Συνταγές με κρέας

αλλαντικά

αρνί-κατσίκι

κιμάδες

κουνέλι

κυνήγι

μοσχάρι

χοιρινό

  • Μοσχάρι κοκκινιστό

    Μοσχάρι κοκκινιστό

    1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή ποντίκι) 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί 1 κουταλιά της σούπας

  • Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια

    1 κιλό μοσχάρι σπάλα ή κιλότο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά, μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες

  • Μοσχάρι με γιαούρτι

    1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι 1 κουταλιά σούπας αλεύρι 1 κουταλιά σούπας γλυκιά πάπρικα λίγο μαύρο πιπέρι 1

  • Μοσχάρι με κυδώνια

    1200 γρ. μοσχάρι (κιλότο ή σπάλα ή νουά) σε μερίδες 1200 γρ. κυδώνια καθαρισμένα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 καρότο

  • Μοσχάρι με λαχανικά και κρέμα γάλακτος

    1 κιλό σπάλα ή ελιά μοσχαρίσια σε μερίδες 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 πράσα σε

  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα

    1 κιλό μοσχάρι κυλότο 250 γρ.κρέμα γάλακτος 1 φλυτζάνι του τσαγιού κρεμμυδάκια μικρά 1 φλυτζάνι του τσαγιού φρέσκα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα 1 φλυτζάνι του τσαγιού αρακά 2 καρότα 2 ντομάτες

  • Μοσχάρι με μελιτζάνες

    Μοσχάρι με μελιτζάνες

    1 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κρέας 2 μελιτζάνες σε κύβους που τις βάζουμε μία ώρα σε νερό 2 σκελίδες σκόρδο 2 ξερά κρεμμύδια 1/2 κιλό ώριμες ντομάτες 1

  • Μοσχάρι με μπύρα και μανιτάρια στην κατσαρόλα

    1 κιλό μοσχαρίσιο νουά σε κομμάτια 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας αλεύρι 10 κρεμμυδάκια (μικρά, ξερά) για στιφάδο 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια ή 400 γρ. κονσέρβας 2 φύλλα δάφνης 4

  • Μοσχάρι με πιπεριές φλωρίνης

    1½ κιλό μοσχάρι σπάλα 1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες ή ψιλοκομμένο ½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα 10 ντοματίνια 1 βάζο πιπεριές Φλωρίνης ή φρέσκες ψημένες 1 ματσάκι μαϊντανό ¼

  • Μοσχάρι με φασκόμηλο και τζίντζερ

    Μοσχάρι με φασκόμηλο και τζίντζερ

    1 κιλό μοσχάρι για κατσαρόλα (κυλότο, σπάλα κ.λ.π.) κομμένο σε μερίδες 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια περασμένα από τον τρίφτη 1

  • Μοσχάρι νουά στην κατσαρόλα με λαχανικά

    Μοσχάρι νουά στην κατσαρόλα με λαχανικά

    2 κιλά μοσχάρι νουά σπάλας 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα στη μέση 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί 2 μεγάλα καρότα

  • Μοσχάρι στη γάστρα

    Μοσχάρι στη γάστρα

    1200 γρ. μοσχάρι (κιλότο) σε κύβους 1 1/2 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 150 γρ. γραβιέρα Κρήτης σε κύβους 150 γρ. ρεγκάτο καπνιστό σε κύβους

  • Μοσχάρι στην κατσαρόλα λεμονάτο

    1 ½ κιλό μοσχαρίσιο κρέας ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδου 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού

  • Μοσχάρι στην κατσαρόλα με μαυροδάφνη

    1 κιλό μοσχαρίσιο κότσι, κομμένο σε μερίδες 1 μικρό καρότο, κομμένο σε ροδέλες 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 σελινόριζα, κομμένη σε κύβους 1 μπουκέ γκαρνί (1

  • Μοσχάρι ψητό στην κατσαρόλα με σάλτσα πορτοκαλιού

    Μοσχάρι ψητό στην κατσαρόλα με σάλτσα πορτοκαλιού

    2 κιλά περίπου νουά μοσχαρίσιο 1/2 φλυτζανιού του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού χυμό λεμονιού 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού κονιάκ 1/3. Για γαρνίρισμα καλαμπόκι αρακά

  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες στο φούρνο

    6 χοντροκομμένες μοσχαρίσιες μπριζόλες από σπάλα . για τη μαρινάδα χυμός 2 λεμονιών 1/2 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι ρίγανη . για την επικάλυψη 8-10 πράσινες πιπεριές (κέρατο) σε ροδέλες 8-10 ντομάτες σε ροδέλες 10-12 φέτες κασέρι

  • Μοσχαρίσιο νουά με κανέλα και χυμό πορτοκαλιού

    1 (περίπου 1500-1700 γρ.) νουά μοσχαρίσιο 3-4 μέτρια ξερά κρεμμύδια 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3/4. Για το γαρνίρισμα 6 πατάτες 130 γρ. φρέσκο βούτυρο αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο ή φλούδα 3 μέτριων πορτοκαλιών

  • Μοσχαρίσιο Φιλέτο με Βότκα

    2 μοσχαρίσια φιλέτα 3 κουταλιές σούπας βούτυρο γάλακτος ½ ποτήρι του κρασιού βότκα ζωμό από 1 κύβο κρέατος 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο και μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του

  • Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών

    Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών

    750 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο ή νουά σε φέτες 125 γρ. φυτική μαργαρίνη ή μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 2 καρότα σε

  • Μουσακάς με μελιτζάνες

    Μουσακάς με μελιτζάνες

    6 μελιτζάνες (φλάσκες) 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού φριγανιά τριμμένη ελαιόλαδο για το τηγάνισμα . για τη γέμιση 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 3 φλιτζάνια του τσαγιού ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. για τη μπεσαμέλ 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα 2 αυγά 1 φλιτζάνι του

  • Μπεκρή μεζέ

    1 κιλό χοιρινό κρέας 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 5 μικρές πράσινες πιπεριές 1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί 2-3 πολύ ώριμες φρέσκες ντομάτες 4-5

  • Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί και σάλτσα γιαουρτιού

    800 γρ.μοσχαρίσιος κιμάς 1 τριμμένο ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη 2 αυγά 2 φλιτζάνια του τσαγιού ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί 2-3 κουταλιές της σούπας ανάμεικτα

  • Μπιφτέκια με κάρυ και σάλτσα μανιταριών

    Για τα φτιφτέκια1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά2-3 βρασμένες πατάτες2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) τριμμένα στο μπλέντερ1 κουταλάκι του γλυκού κάρυαλάτι - πιπέρι Για τη σάλτσα μανιταριών300 γρ. φρέσκα

  • Μπριζόλες χοιρινές με γλυκόξυνη σάλτσα

    Μπριζόλες χοιρινές με γλυκόξυνη σάλτσα

    4 χοιρινές μπριζόλες 1-2 ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες 1/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 3 ντομάτες τριμμένες 4 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 2-3

  • Πράσα με αρακά και μπέικον

    200 γρ. μπέικον σε λωρίδες 4 κρεμμυδάκια στιφάδου σε ροδέλες 200 γρ. τρυφερά πράσα 400 γρ. αρακάς 500 ml ζωμός λαχανικών 2 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος  

  • Πρασοτηγανιά με χοιρινό κρέας

    1 κιλό χοιρινή τηγανιά 2 κιλά πράσα κομμένα σε ροδέλες 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί αρετσίνωτο αλάτι-πιπέρι

  • Προβατίνα βραστή

    2 κιλά προβατίνα με κόκκαλο σε μερίδες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κουταλιές της σούπας άνηθο ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο χυμό από 2

  • Ρόστο Νάξου

    1 ½ κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα 1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί ξερό 5 – 6 σκελίδες σκόρδο σε δοντάκια 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 4 – 5 φρέσκιες ντομάτες 1 κουταλιά σούπας

  • Σεφταλιές

    1 κιλό αρνίσιος άπαχος κιμάς 1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος δυόσμος 3 κουταλιές της

  • Σουτζουκάκια Σμυρνέικα γιαουρτλού με κόκκινη σάλτσα

    Σουτζουκάκια Σμυρνέικα γιαουρτλού με κόκκινη σάλτσα

    για τον κιμά 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή μισό μοσχαρίσιο και μισό αρνίσιο 6 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1 - 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 αυγό 1 κρόκος. για τη σάλτσα ντομάτας 800 γρ. ντοματάκια κονκασέ ή 1 κιλό φρέσκες, ώριμες ντομάτες τριμμένες και ξεφλουδισμένες 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιά της σούπας ξερό. για τη σάλτσα γιαουρτιού 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 - 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο αλάτι 1 κοφτή κουταλιά. για πασπάλισμα λίγη γλυκιά πάπρικα

Σελίδες