Συνταγές με ζυμαρικά

  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά

    500 γρ. σπαγγέτι ψιλό 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 12 εκ. ρίζα τζίντζερ ψιλοκομμένη 3/4 κόκκινη καυτερή πιπεριά. για το σερβίρισμα φέτες λεμονιού

  • Ζυμαρικά με λιαστές ντομάτες και αρωματικά χόρτα

    250 γρ. φασόλια 100 γρ. φρέσκος ή κατεψυγμένος αρακάς 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 100 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ.

  • Κανελόνια με ανθότυρο και μανιτάρια

    10 φύλλα λαζάνια 400 γρ. Ανθότυρο 400 γρ. Μανιτάρια 150 γρ. Έμενταλ σε φέτες 150 γρ.ζαμπόν σε φέτες 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες μισό

  • Καρμπονάρα με τορτελίνια

    500 γρ. τορτελίνια με τυρί 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 250 γρ.ψιλοκομμένο μπέικον ½ κιλό φρέσκα μανιτάρια ή 400 γρ.σε κονσέρβα 1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες 1 κίτρινη πιπεριά σε ροδέλες 2

  • Κους κους με ρεβίθια και σταφίδες

    750 γρ. κους κους 2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. ρεβίθια βρασμένα 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 σκελίδα

  • Κους κους με σταφίδες και φιδέ

    250 γρ. κουσκούς 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αγελαδινό 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης (σαφράν) 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ξανθές σταφίδες 2 νεροπότηρα ζεστό νερό 150 γρ. φιδέ, σπασμένο σε πολύ μικρά κομμάτια

  • Λαζάνια με λαχανικά

    500 γρ. λαζάνια άβραστα 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 πιπεριές κοκκινες κομμένες σε μπαστουνάκια 6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 500 γρ.

  • Μακαρόνια με κιμά

    Μακαρόνια με κιμά

    1 πακέτο (500 γρ.) ζυμαρικά . για τη σάλτσα 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (περασμένο μία φορά) 3/4 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο

  • Μακαρόνια με ρεβίθια και σπανάκι

    Μακαρόνια με ρεβύθια και σπανάκι

    1 φλυτζάνι ρεβίθια 250 γρ. ψιλά μακαρόνια 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 500 γρ. σπανάκι

  • Παστίτσιο

    Παστίτσιο

    σάλτσα μπεσαμέλ 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ή 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1

  • Πένες με απάκι και λιαστές ντομάτες

    Πένες με απάκι και λιαστές ντομάτες

    500 γρ. πένες 60 ml ελαιόλαδο 200 γρ. απάκι σε μικρούς κύβους 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες ή σε μισές ροδέλες ή κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες

  • Πένες με θαλασσινά

    15 μικρές γαρίδες 200 γρ. σουπιά ή χταπόδι 200 γρ. καλαμαράκια 200 γρ. μύδια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 δαφνόφυλλο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 500 γρ. ντομάτες

  • Πένες με κιμά και μπεσαμέλ στο φούρνο

    1 πακέτο ζυμαρικά πένες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 250 γρ. Έμενταλ, τριμμένο για τη σάλτσα μπολονέζ: 400 γρ. Κιμά μοσχαρίσιο 7 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 2 κλωνάρια σέλινο

  • Ριγκατόνι με λαχανικά

    1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 2 καρότα 2 μέτρια κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα 1 μακρόστενη πιπεριά (κέρατο) 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό

  • Σπαγγέτι με γαρίδες

    Σπαγγέτι με γαρίδες

    1/2 κιλό σπαγγέτι Νο 6 1 κιλό μέτριες γαρίδες 2-3 κούπες νερό για το βράσιμο των γαρίδων 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για τη σάλτσα 1 ξερό κρεμμύδι

  • Σπαγγέτι με μύδια και μυρωδικά

    Σπαγγέτι με μύδια και μυρωδικά

    500 γρ. ζυμαρικά τύπου λιγκουίνι 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο για τα λιγκουίνι 1/2 κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος 1/2 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο για

  • Ταλιατέλες με κίτρινη κολοκύθα

    500 γρ. ταλιατέλες 400 γρ. κίτρινη κολοκύθα σε κύβους 1 κούπα ανθότυρο τριμμένο με το χέρι 1/2 κούπας τυρί πεκορίνο τριμμένο 2 κούπες κεφαλογραβιέρα

  • Ταλιατέλες με λιαστές ντομάτες και πιπεριές

    500 γρ. ταλιατέλες . Για τη σάλτσα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλυτζάνια του ταγιού λιαστές ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 3-4 πράσινες πιπεριές 2 κίτρινες πιπεριές. Για το πασπάλισμα μαϊντανό ψιλοκομμένο . Για το στόλισμα 2-3 κλωναράκια φρέσκου βασιλικού

  • Ταλιατέλες με σολομό

    600 γρ. φιλέτο φρέσκου σολωμού, χωρίς την πέτσα, κομμένο σε κομμάτια 200 γρ. φυτικη μαργαρίνη 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζωμό ψαριού 1 κουταλιά

  • Τονομακαρονάδα (σπαγγέτι με τόνο)

    500 γρ. σπαγγέτι Νο 6 (ή κάποιο άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας) 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι ή νερό 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3-4 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες ή

  • Χυλοπίτες ογκρατέν με γιαούρτι, αρακά και ζαμπόν

    500 γρ. χυλοπίτες 60 γρ. βούτυρο γάλακτος ή φυτική μαργαρίνη 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 100 ml γάλα εβαπορέ 180 γρ. ζαμπόν βραστό ή καπνιστό,