Συνταγές με ρύζι

  • Γιορτινό ρύζι

    4 φλυτζάνια του τσαγιού ρύζι βρασμένο 150 γρ. ξανθές σταφίδες 3 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο ή φυτική μαργαρίνη 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 πρέζα

  • Λαχανόρυζο με καρότα

    Λαχανόρυζο με καρότα

    1 μέτριο λάχανο κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες 2 πράσα (μόνο το λευκό μέρος), πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες 3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού 1 μήλο

  • Λαχανόρυζο με σέλινο

    1 μικρό λάχανο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες

  • Μυδοπίλαφο με πιπεριές

    Μυδοπίλαφο με πιπεριές

    1/2 κιλό ψίχα μυδιών 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μικρά ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μακρόστενη πράσινη πιπεριά

  • Πιλάφι χριστουγενιάτικο

    Πιλάφι χριστουγενιάτικο

    1 ποτήρι του νερού ρύζι μπασμάτι 1/2 ποτήρι του νερού ρύζι σπυρωτό 3 ποτήρια του νερού ζεστό νερό 2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο 1 κουταλιά της

  • Ρύζι με θαλασσινά

    Ρύζι με θαλασσινά

    1/2 κιλό μύδια καθαρισμένα πλυμένα και στραγγισμένα 1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες σε κομματάκια 250 γρ. καλαμαράκια ψιλοκομμένα 3/4 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο

  • Ρύζι με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)

    650 γρ. ρύζι μπασμάτι 1200 ml νερό 1 πολύ γεμάτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο αγελαδινό βούτυρο ή 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ γρ. κρόκος Κοζάνης (σαφράν) 70 γρ. ψιλή μαύρη

  • Ρύζι με λαχανικά και θαλασσινά

    Ρύζι με λαχανικά και θαλασσινά

    1/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε φέτες 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια 2 κίτρινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια

  • Ρύζι πολύχρωμο

    2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο ή μπασμάτι ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό

  • Ρύζι στο φούρνο με παραδοσιακό φύλλο πίτας

    1 ποτήρι ρύζι σπυρωτό 2 ποτήρια ζωμό κοτόπουλο 3 φύλλα παραδοσιακής πίτας 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο αλάτι-πιπέρι . για πασπάλισμα λίγο φρέσκο βούτυρο φιστίκια Αιγίνης αμύγδαλα

  • Ρυζότο με κουκουνάρι

    2 ποτήρια του νερού αρωματικό ρύζι μπασμάτι 4 ποτήρια του νερού νερό 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο ή 1/3 του φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά

  • Ρυζότο με σολομό και αμύγδαλα

    350 γρ. ρύζι 2 πράσα κομμένα σε μέτριες ροδέλες (μόνο το άσπρο μέρος) 100 γρ. καπνιστό σολομό σε φέτες 40 γρ. φρέσκο βούτυρο 30 γρ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα

  • Σπανακόρυζο με ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης

    Σπανακόρυζο με ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης

    1 1/2 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι Καρολίνα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλλες ή το άσπρο μέρος από 2