Υλικά
- 1/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε φέτες
- 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 2 κίτρινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 250 γρ. λάχανο χοντροκομμένο
- 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού σόγια σος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ταμπάσκο
- 2 καλαμαράκια σε ροδέλλες
- 12 γαρίδες
- 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρόκο Κοζάνης ή κούρκουμα
- 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο
Εκτέλεση
Σε γουόκ βάζουμε το λάδι να καεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τις πιπεριές, το λάχανο και τα σοτάρουμε 2-3 λεπτά.
Κάνουμε ένα άνοιγμα στη μέση και ρίχνουμε τα καλαμαράκια και τις γαρίδες να σοταριστούν για λίγο.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για 3 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι με μισό κουταλάκι κρόκο Κοζάνης ή κούρκουμα για 7 λεπτά και το ρίχνουμε στο γουόκ.
Προσθέτουμε τη σόγια σος, το ταμπάσκο, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε μ’ ένα καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για 4-5 λεπτά.
Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
Αποσύρουμε το γουόκ από τη φωτιά, προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο και σκεπάζουμε με μία πετσέτα για λίγο.