Συνταγές με σάλτσες

  • Άσπρη σάλτσα με φρέσκα κρεμμυδάκια για ζυμαρικά

    Άσπρη σάλτσα με φρέσκα κρεμμυδάκια για ζυμαρικά

    2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 200 ml κρέμα γάλακτος light 300 ml γάλα 3 κουταλιές

  • Γλυκόξυνη σάλτσα για κοτόπουλο, ψάρια και λαχανικά

    1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κέτσαπ 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 2 κόκκινες ντομάτες 1 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο ξύδι 2 κουταλιές της σούπας σόγια σως

  • Κέτσαπ σπιτική με ντομάτες και πιπεριές Φλωρίνης

    5 κιλά ντομάτες χωρίς σπόρους 750 γρ.-1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1/2 ποτήρι του νερού μηλόξυδο αλάτι (όσο θέλουμε) 10-12 κόκκους μπαχάρι 1

  • Μαγιονέζα χωρίς αυγά

    340 γρ. γάλα εβαπορέ1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα1 κουταλιά της σούπας ξύδι2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιούαρκετό καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο

  • Μείγμα μπαχαρικών για τάρτα κολοκύθας

    Μείγμα μπαχαρικών για τάρτα κολοκύθας

    4 κουταλιές της σούπας κανέλα 4 κουταλιές του γλυκού μουσχοκάρυδο 4 κουταλιές του γλυκού σκόνη τζίντζερ 2 κουταλιές του γλυκού γαρίφαλο ή μπαχάρι

  • Μείγμα μπαχαρικών Λεμονάτο

    2 κουταλιές σούπας αποξηραμένο λεμονόχορτο 2 κουταλιές σούπας αποξηραμένη λουΐζα 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη μαντζουράνα 2 κοφτές κουταλιές της σούπας

  • Μπεσαμέλ

    3 ποτήρια του νερού φρέσκο γάλα 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή κόρν φλάουρ 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο λίγο αλάτι λίγο

  • Σάλτσα (σως) γιαουρτιού

    Σάλτσα (σως) γιαουρτιού

    200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 πρέζα κύμινο 1-2 σκελίδες σκόρδου τριμμένες (προαιρετικά) . για το πασπάλισμα γλυκιά πάπρικα

  • Σάλτσα (σως) ταχίνι

    Σάλτσα (σως) ταχίνι

    1/2 κούπας ταχίνι 1/4 κούπας νερό 1/4 κούπας ελαιόλαδο 75 ml φρέσκο χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 1 σκελίδα σκόρδο

  • Σάλτσα αυγολέμονο

    1-2 αυγά χυμός από 1-2 λεμόνια ζουμί από το φαγητό

  • Σάλτσα αυγολέμονο με βούτυρο

    2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο χυμός από 2 λεμόνια 2 κρόκοι αυγών

  • Σάλτσα για ψητό κοτόπουλο ή για σνίτελ κοτόπουλου

    100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι200 γρ. μαγιονέζα100 γρ. κέτσαπ απαλή ή πικάντικη100 γρ. μουστάρδα απαλή ή πικάντική

  • Σάλτσα με κόκκινο κρασί για γαλοπούλα

    1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 150 ml κόκκινο ξηρό κρασί 1100 ml ζεστό ζωμό γαλοπούλας ή κοτόπουλου (από το ταψί που ψήθηκε η γαλοπούλα) 2 κουταλιές της σούπας ξύδι

  • Σάλτσα με πορτοκάλι για γαλοπούλα ψητή

    500 γρ. κράνμπερις (κατεψυγμένα) 300 ml χυμό πορτοκαλιού 100 γρ. ζάχαρη

  • Σάλτσα μήλου

    4 μεγάλα μήλα 25 γρ. αλατισμένο φρέσκο βούτυρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη 50 γρ. καστανή ζάχαρη 100 ml μηλόξυδο

  • Σάλτσα ντομάτας για πίτσα

    1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές της σούπας ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2

  • Σως (σάλτσα) για πράσινη σαλάτα

    3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ή λευκό κρασί μουστάρδα (προαιρετικά) αλάτι σουσάμι για πασπάλισμα