Υλικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 200 ml κρέμα γάλακτος light
- 300 ml γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
- 50 γρ. κασέρι τριμμένο
- 50 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- λίγο αλάτι αν χρειάζεται
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Όταν μαλακώσουν, ρίχνουμε το αλεύρι και το σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα ανακατεύοντας συγχρόνως πολύ καλά.
Κατόπιν βάζουμε το μαϊντανό, τη ρίγανη, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει 3 λεπτά, μέχρι να πήξει.
Τέλος προσθέτουμε το κασέρι, την κεφαλογραβιέρα, αλάτι, αν χρειάζεται και βράζουμε τη σάλτσα για 2-3 περίπου λεπτά ακόμη.
Σημειώσεις
Μπορούμε να βάλουμε, ότ,ι τυρί προτιμάμε
Κατηγορία