Συνταγές με σαλάτες

  • Γαριδοσαλάτα με ζυμαρικά

    500 γρ. γαρίδες προβρασμένες και καθαρισμένες (ή φρέσκες, που τις βράζουμε και τις καθαρίζουμε) 500 γρ. ζυμαρικά (βίδες ή πένες) 3 ώριμα αβοκάντο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 250 γρ.ψιλοκομμένη

  • Ζεστή σαλάτα κουνουπίδι με σως τυριού

    1 μέτριο, φρέσο κουνουπίδι 3 μέτρια καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια 1 μεγάλο φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες για τη σως 200 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. γιαούρτι % λιπαρά 1/2 κουταλάκι του καφέ κύμινο σε

  • Καβουροσαλάτα

    250 γρ. απομίμηση καβουροπόδαρα κατεψυγμένα (σουρίμι) 1 φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 200 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 κουταλιές της

  • Κοτοσαλάτα με καλαμπόκι

    Για τη σαλάτα 1 (περίπου 1300 γρ.) κοτόπουλο 3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 3 κουταλιές της. Για τη σάλτσα 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας απαλή μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

  • Κοτοσαλάτα με καρότα και καρύδια

    1 1/2 κιλό κοτόπουλο 2 μέτρια καρότα τριμμένα 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1-2 μέτριες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 2 μέτρια παξιμάδια ολικής αλέσεως (ή 2 φέτες μπαγιάτικο

  • Λαχανοσαλάτα με πράσινο μήλο και ρόδι

    3 φλιτζάνια του τσαγιού άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια του τσαγιού κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ρόκα ψιλοκομμένη 1 καρότο σε ροδέλες. για το ντρέσινγκ 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού αλάτι-πιπέρι

  • Μελιτζανοσαλάτα

    6 μελιτζάνες φλάσκες (στρογγυλές) 1 φλυτζ. τσ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια μικρά (πολύ ψιλοκομμένα) 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουτ. σ. ξύδι αλάτι 1-2 σκελίδες σκόρδο

  • Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

    2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 1-2 μικρές σκελίδες σκόρδο τριμμένες 2-3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Πάπρικα γλυκιά για το

  • Μελιτζανοσαλάτα με χτυπητή (κοπανιστή)

    2 κουταλιές της σούπας ταχίνι 450 γρ. μικρές μελιτζάνες με άσπρη σάρκα 3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες (χωρίς το φύτρο τους) χυμός 2 λεμονιών 1 κουταλάκι του

  • Παντζαροσαλάτα με μήλα και γιαούρτι

    Παντζαροσαλάτα με μήλα και γιαούρτι

    1 κιλό παντζάρια 2 ξινόμηλα 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 50 γρ. μαγιονέζα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές σούπας ξύδι - 1 για το βράσιμο και 1 για το

  • Πατατοσαλάτα Φλωρεντίας

    Πατατοσαλάτα Φλωρεντίας

    1 κιλό πατάτες ίδιου μεγέθους 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 5 παριζάκι μικρές, χοντρές φέτες 3-4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας

  • Πολίτικη σαλάτα

    Πολίτικη σαλάτα

    1/2 κιλό λάχανο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε πολύ λεπτές λωρίδες 3 κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της

  • Πράσινη σαλάτα με καρύδια, σταφίδες και ρόδι

    1 ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη 1 φλυτζάνι του τσαγιού λάχανο χοντροκομμένο 1 κλαδάκι σέλινο ψιλοκομμένο 2-3 σπαράγγια από κονσέρβα, κομμένα σε κομματάκια 1

  • Πράσινη σαλάτα με μήλο, κόκκινη πιπεριά και σως μελιού

    8-10 μέτρια φύλλα μαρουλιού ή πράσινης σαλάτας 1 μέτριο ματσάκι ρόκα 1/2 σικορέ 1/2 πράσινο μήλο με τη φλούδα του 1 κόκκινη ωμή πιπεριά Για τη σως 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της

  • Ρεβιθοσαλάτα

    Ρεβυθοσαλάτα

    250 γρ. ρεβίθια 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μικρά μπαστουνάκια, ψητές 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος. για το ντρέσινγκ 1/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δενδρολίβανο

  • Ρωσική σαλάτα (σαλάτα Ολιβιέ)

    Ρωσική σαλάτα (σαλάτα Ολιβιέ)

    4-5 μέτριες πατάτες βρασμένες με τη φλούδα 3 καρότα βρασμένα με τη φλούδα 250 γρ. ζαμπόν σε κομμάτι 2 αυγά 5 ολόκληρα σκληρά αγγουράκια τουρσί (σε βάζο και

  • Σαλάτα κοτόπουλου με κους κους

    2 φιλέτα κοτόπουλου (χωρίς πέτσα) 1 φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένο κους κους 50 γρ. κουκουνάρι 3 κουταλιές της σούπας ξανθές σταφίδες 5-6 μεγάλα. για τη βινεγκρέτ 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο 1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη

  • Σαλάτα με καβούρι, αβοκάντο και μήλα

    Για τη σαλάτα 1 κιλό καβουροδαγκάνες 1 ξινόμηλο 1 ώριμο αβοκάντο 3-4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαγιονέζα 2. Για τη βινεγκρέτ 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας ξύδι αλάτι . Για το πασπάλισμα 1-2 κουταλιές της σούπας ροζ πιπέρι

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και σταφίδες

    1/2 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα 2 μήλα ψιλοκομμένα 2 κλωναράκια σέλερι σε ροδέλες 3 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορους 4-5

  • Σαλάτα με μακαρόνια και ντοματίνια

    500 γρ. πένες 500 γρ. ντοματίνια πλυμένα και κομμένα στη μέση 250 γρ. φρέσκια μυζήθρα ή ανθότυρο, σε κομμάτια 1-2 κοφτές κουταλιές της σούπας κάππαρη 3

  • Σαλάτα με ξυνόμηλα και σέλινο

    4 ξυνόμηλα 1 ρίζα σέλινο χυμός από 1 λεμόνι 1 κούπα καρύδια καρύδια χοντροκομμένα λίγα καρύδια για πασπάλισμα 1 μεγάλο βάζο μαγιονέζα

  • Σαλάτα με πληγούρι και ξερά φρούτα

    1 φλιτζάνι του τσαγιού πληγούρι 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι (καυτερό πιπέρι)

  • Σαλάτα με πλιγούρι και ξερά φρούτα

    1 φλιτζάνι του τσαγιού πλιγούρι 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι του τσαγιού ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού καυτερό πιπέρι (προαιρετικά) 1 ½ φλιτζάνι

  • Σαλάτα με ρεβίθια, ψητές πιπεριές και κάπαρη

    250 γρ ρεβίθια 80 γρ ψητές κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης σε βάζο κομμένες σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο μαϊντανό. 3 κουταλιές της σούπας κάπαρη 1 μέτριο κρεμμύδι σε

  • Σαλάτα με σπανάκι και ρόκα

    4 φλυτζάνια του τσαγιού σπανάκι πλυμένο και ψιλοκομμένο 1 φλυτζάνι του τσαγιού ρόκα πλυμένη και ψιλοκομμένη 80 γρ. κρέμα τυριού 4 κουταλιές της σούπας κρέμα

  • Σαλάτα με σπανάκι, κάστανα και κουκουνάρια

    400 γρ. πολύ φρέσκο σπανάκι 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες ½ φλιτζανιού του τσαγιού ξανθές σταφίδες 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού κουκουνάρια 12-14. για τη σάλτσα 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 1 κουταλιά της σούπας μέλι αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο

  • Σαλάτα μιμόζα

    2 ωμά παντζάρια 2 ξινά μήλα 2-3 καρότα χυμό από 1 γκρέιπ φρουτ ή λεμόνι στραγγιστό γιαούρτι αλάτι

  • Σαλάτα του σεφ

    3 βραστά, σφιχτά αυγά 250-300 γρ. παριζάκι 1/2 ή 1 αγγουράκι 2-3 μέτριες ντομάτες 1 μέτριο μαρούλι 1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα 1 1/2

  • Σιτάρι σαλάτα με ξερά βερύκοκα

    2 φλυτζάνια σιτάρι νερό για το μούλιασμα του σιταριού αλάτι 6 ξερά βερύκοκα, κομμένα σε κυβάκια 2-3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon 5

  • Σπανάκι σαλάτα

    600 γρ. σπανάκι 150 γρ. Κατίκι Δομοκού κομμένο σε μικρούς κύβους (ή όποιο άλλο τυρί θέλουμε) 1 μεγάλο αχλάδι κομμένο σε κύβους σπόροι ενός ροδιού . για τη σάλτσα (βινεγκρέτ) χυμό μισού πορτοκαλιού χυμό μισού λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ελαιόλαδο . για το πασπάλισμα 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι καβουρντισμένο ελαφρά

Σελίδες