Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και καρύδια

Υλικά
  • 600 γρ. πράσινες σαλάτες (σπανάκι, αντίδια, μαρούλι, κόκκινη λόλα, iceberg)
  • 1 αχλάδι, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
  • 60 γρ. καρυδόψιχα, χοντροκομμένη
  • 150 γρ. ροκφόρ, κομμένο σε μικρούς κύβους
για τη σάλτσα
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση

Σε ένα μικρό μπρίκι ζεσταίνουμε το ξύδι μπαλσάμικο μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί και το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα σέικερ χτυπάμε το ελαιόλαδο μαζί με το μείγμα μπαλσάμικου, το αλάτι και το πιπέρι. Το αφήνουμε να περιμένει.

Στη συνέχεια, βάζουμε  σε ένα μπολ τα πράσινα φύλλα των λαχανικών, που τα έχουμε πλύνει και έχουμε κόψει προηγουμένως, ανακατωμένα. Σκορπάμε από πάνω τα κομματάκια του αχλαδιού και του ροκφόρ και πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα.

Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο, μέχρι το σερβίρισμα, σκεπασμένη. Πριν τη σερβίρουμε, την περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.