Σαλάτα μιμόζα

Υλικά: 

  • 2 ωμά παντζάρια
  • 2 ξινά μήλα
  • 2-3 καρότα
  • χυμό από 1 γκρέιπ φρουτ ή λεμόνι
  • στραγγιστό γιαούρτι
  • αλάτι

Εκτέλεση: 

Πλένουμε τα παντζάρια, τα μήλα, τα καρότα και τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.

Τα βάζουμε σε μια μετρίου μεγέθους σαλατιέρα, ρίχνουμε το χυμό από το γκρέιπ φρουτ ή το λεμόνι, το γιαούρτι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Σκεπάζουμε τη σαλατιέρα με διάφανη μεμβράνη, τη βάζουμε στο ψυγείο, την αφήνουμε μισή μέρα και κατόπιν σερβίρουμε τη σαλάτα.

Βαθμολογία 5 από 1 ψήφους