Υλικά
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο ή μπασμάτι
- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά κίτρινη
- 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
- 3-4 φυλλαράκια μαϊντανό
- 1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές κομμένες σε κυβάκια ή μπαστουνάκια.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, το σοτάρουμε 2-3 λεπτά και το σβήνουμε με το κρασί.
Όταν εξατμισθεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το νερό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
Λίγο πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το δυόσμο, το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Κατηγορία