Τηγανιά χοιρινή

Τηγανιά χοιρινή
Υλικά
  • 1 κιλό χοιρινή τηγανιά ή ένα κιλό σπάλα χοιρινή που τη κόβουμε σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • χυμός ενός λεμονιού
  • 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί αρετσίνωτο
  • αλάτι-πιπέρι
  • ρίγανη
Εκτέλεση

Βάζουμε τη κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Για να δούμε αν η κατσαρόλα είναι έτοιμη, ραντίζουμε μέσα λίγο νεράκι, και αν σχηματιστούν γρομπαλάκια είναι έτοιμο.

Ρίχνουμε το χοιρινό και το σωτάρουμε, μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Κατόπιν, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα ανακατεύουμε, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα με το καπάκι και βράζουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει με το λαδάκι.

Αν ο ζωμός είναι αρκετός, τον δένουμε με λίγο κορν-φλάουρ.