Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μουστάρδας

Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά
  • 5 χοιρινές μπριζόλες
  • 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • χυμός 1/2 λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 2 κοφτές κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα αχνίζουμε χωρίς ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε το κρέας, το αχνίζουμε 2-3 λεπτά και κατόπιν βάζουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι και αφήνουμε 2-3 λεπτά ακόμη να σοταριστεί καλά από όλες τις πλευρές το κρέας.

Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμισθεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τη μουστάρδα, που την αραιώσαμε σε λίγο νερό και  ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθούν οι μπριζόλες.

Για γαρνίρισμα μπορούμε να βάλουμε κροκέτες πατάτας.