Ψαρονέφρι με αρωματικά

Υλικά
  • 500 γρ. ψαρονέφρι
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας κόλιανδρο
  • 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά σούπας σέλινο
για τη σως
  • 60ml γλυκιά τσίλι σως
για τη μαρινάτα
  • 50ml σόγια σως
  • 1 κουταλιά σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά σούπας σησαμέλαιο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση

Βάζουμε το κρέας στη μαρινάτα για μια νύκτα.

Την άλλη μέρα το σοτάρουμε καλά και μετά το βάζουμε στο φούρνο μαζί με τη μαρινάτα του.

Ψήνουμε στους 180°C.

Όταν ψηθεί το κρέας το αλείφουμε με τη γλυκιά τσίλι σως και πασπαλίζουμε με το κόλιανδρο, το μαϊντανό και το σέλινο.