Χοιρινή τηγανιά με μπέικον και μανιτάρια

Υλικά
  • 1 κιλό χοιρινό κρέας, σε κομματάκια (μπούτι ή σπάλα)
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 6 φέτες μπέικον, σε μικρούς κύβους
  • 1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια, σε φέτες
  • 1 μικρή φρέσκια καυτερή πιπεριά, σε μικρά μπαστουνάκια (προαιρετικά)
  • 1 γλυκιά πράσινη, μακρόστενη πιπεριά (κέρατο), σε μικρά μπαστουνάκια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
  • χυμός 2 λεμονιών
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το χοιρινό με το μπέικον για 3-4 λεπτά.

Στη συνέχεια σοτάρουμε για 2-3 λεπτά το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια με τις πιπεριές.

Τα σοτάρουμε ελαφρά, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και σβήνουμε με το κρασί και το χυμό των λεμονιών.

Όταν εξατμισθεί το αλκοόλ, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια φωτιά, έως ότου ψηθεί το κρέας.

Σερβίρουμε την τηγανιά με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.