Χοιρινό πρασοσέλινο

Χοιρινό πρασοσέλινο
Υλικά
  • 1 κιλό χοιρινό κρέας σε κομμάτια
  • 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 6 μεγάλα πράσα
  • 2 καρότα χοντροκομμένα
  • 1 σελινόριζα ή 2-3 κλωνάρια σέλερι
  • 1 ματσάκι σέλινο (φύλλα)
  • 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
  • αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας με το λάδι για 4-5'.

Κατόπιν προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σοτάρουμε 2-3' και το σβήνουμε με το κρασί.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι να ζεσταθεί.

Σοτάρουμε τα πράσα, τη σελινόριζα, τα καρότα, τα κλαδάκια του σέλινου για 3-4'.

Ρίχνουμε το μείγμα των λαχανικών στην κατσαρόλα με το κρέας και προσθέτουμε 1 φλυτζάνι ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε το φαγητό, μέχρι να ψηθεί το κρέας και τα λαχανικά.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.