Νηστίσιμες Συνταγές

  • Λαχανόρυζο με καρότα

    Λαχανόρυζο με καρότα

    1 μέτριο λάχανο κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες 2 πράσα (μόνο το λευκό μέρος), πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες 3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού 1 μήλο

  • Λαχανόρυζο με σέλινο

    1 μικρό λάχανο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες

  • Λαχανοσαλάτα με πράσινο μήλο και ρόδι

    3 φλιτζάνια του τσαγιού άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια του τσαγιού κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ρόκα ψιλοκομμένη 1 καρότο σε ροδέλες. για το ντρέσινγκ 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού αλάτι-πιπέρι

  • Λεμόνι γλυκό (του κουταλιού) στο φούρνο

    10 χοντρόφλουδα, ακέρωτα λεμόνια ξυμένα ελαφρά (κρατάμε το ξύσμα) 1 κιλό ζάχαρη 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μέλι χυμό από μισό λεμόνι 1 κλωναράκι λουΐζα

  • Λουκουμάδες νηστίσιμοι

    Λουκουμάδες νηστίσιμοι

    για το χυλό 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι 1 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού χλιαρό νερό 50 γρ. φρέσκια μαγιά μπύρας 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κοφτό. για το τηγάνισμα καλαμποκέλαιο . για το γαρνίρισμα μέλι κανέλα καρύδια ψιλοκομμένα

  • Μακαρόνια με ρεβίθια και σπανάκι

    Μακαρόνια με ρεβύθια και σπανάκι

    1 φλυτζάνι ρεβίθια 250 γρ. ψιλά μακαρόνια 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 500 γρ. σπανάκι

  • Μανιτάρια γεμιστά

    Μανιτάρια γεμιστά

    6 μεγάλα στρόγγυλα μανιτάρια 1/2 κούπα αρακά 1/2 κούπα καλαμπόκι 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μικρή πιπεριά

  • Μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο

    1/2 κιλού φρέσκα άσπρα μανιτάρια 2 κιλά πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2 κούπας λευκό ξηρό κρασί 1/2 κούπας νερό 1/4 κούπας ελαιόλαδο 2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι 1 κουταλάκι του

  • Μανιτάρια με κρασί στη κατσαρόλα

    500 γρ. διάφορα μανιτάρια 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 πιπεριά τουρσί 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ντομάτα

  • Μαρμελάδα από κράνα

    2 κιλά πολύ ώριμα κράνα 1 κιλό ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού νερό 1 βανίλια σε σκόνη (προαιρετικά) 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

  • Μαρμελάδα κυδώνι με φρέσκο χυμό ροδιού

    Μαρμελάδα κυδώνι με φρέσκο χυμό ροδιού

    1 κιλό κυδώνια (βάρος καθαρισμένα) 500 ml χυμός ροδιού (περίπου 5 μεγάλα ρόδια) 1 κιλό ζάχαρη 1 κλαδάκι αρμπαρόριζα (προαιρετικά) χυμός ενός λεμονιού

  • Μαρμελάδα με κολοκύθα και μήλο

    Μαρμελάδα με κολοκύθα και μήλο

    500 γρ. κίτρινη κολοκύθα ή κόκκινη (ψίχα) 500 γρ. μήλο καθαρισμένο 200 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (ή πορτοκαλιού και μανταρινιού) 50 ml φρέσκο χυμό λεμονιού

  • Μαρμελάδα μήλο

    1800 γρ. μήλα 700 γρ. νερό ζάχαρη χυμός ενός λεμονιού ξύσμα ενός λεμονιού

  • Μαρμελάδα πορτοκάλι ή κόκκινη φράπα

    1 κιλό πορτοκάλια ή φράπες κόκκινες (καθαρό βάρος, χωρίς τη φλούδα) 1 κιλό ζάχαρη

  • Μαρμελαδα πορτοκάλι με λεμόνι

    1 1/2 κιλό πορτοκάλια ακέρωτα (κατά προτίμηση βιολογικά) 2 λεμόνια ακέρωτα (κατά προτίμηση βιολογικά) 200 γρ. ζάχαρη 300 ml νερό 1/2 κουταλάκι του γλυκού

  • Μαρμελάδα σύκο

    3 1/2 κιλά φρέσκα, ώριμα σύκα 1800 γρ. ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό χυμό από 3 λεμόνια 2-3 βανίλιες σε σκόνη

  • Μάφινς (muffins) με ανανά και ινδοκάρυδο

    Μάφινς (muffins) με ανανά και ινδοκάρυδο

    12 χάρτινες θήκες για μάφινς (προαιρετικά) 1 ειδικό ανοξείδωτο δίσκο με θήκες (12 θήκες) για μάφινς . Υλικά για μάφινς 1/2 κούπας ανανά κομμένο σε κομματάκια 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2/3 κούπας ζάχαρη 1 1/2 κούπας γάλα καρύδας ή νερό 1/3 κούπας

  • Μάφινς (muffins) με καρότο

    Μάφινς (muffins) με καρότο

    500 γρ. καρότο τριμμένο 160 γρ. καστανή ζάχαρη 2/3 κούπας ελαιόλαδο 1/2 κούπας χυμό πορτοκαλιού ή νερό 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1

  • Μάφινς (muffins) με μπαχαρικά και αμύγδαλα

    Μάφινς (muffins) με μπαχαρικά και αμύγδαλα

    12 χάρτινες θήκες για μάφινς (προαιρετικά) 1 ειδικό ανοξείδωτο δίσκο με θήκες (12 θήκες) για μάφινς . Υλικά για μάφινς 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2/3 κούπας ζάχαρη 1/3 κούπας ελαιόλαδο 3/4 κούπας σταφίδες 1 1/3 κούπας πουρές μήλου ή ροδάκινου

  • Μάφινς (muffins) μπανάνας

    Μάφινς μπανάνας

    1 ταψί για μάφινς με 12 θήκες . Υλικά για μάφινς 3 ώριμες μπανάνες 1/2 κούπας χυμό πορτοκαλιού 1/3 κούπας σπορέλαιο 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/4 κούπας ζάχαρη 1/2

  • Μάφινς αλμυρά με κολοκύθι και καρότο

    Μάφινς αλμυρά με κολοκύθι και καρότο

    4 μέτρια πράσινα κολοκυθάκια τριμμένα 1/4 νεροπότηρο ελαιόλαδο για τηγάνισμα 2 μέτρια καρότα τριμμένα 1/2 νεροπότηρο φέτα τριμμένη (προαιρετικά) 1/2

  • Μείγμα μπαχαρικών για τάρτα κολοκύθας

    Μείγμα μπαχαρικών για τάρτα κολοκύθας

    4 κουταλιές της σούπας κανέλα 4 κουταλιές του γλυκού μουσχοκάρυδο 4 κουταλιές του γλυκού σκόνη τζίντζερ 2 κουταλιές του γλυκού γαρίφαλο ή μπαχάρι

  • Μελιτζάνες παπουτσάκι με πατάτες

    Μελιτζάνες παπουτσάκι με πατάτες

    8 μελιτζάνες φλάσκες (στρογγυλές) 3 πατάτες λίγο φυτική μαργαρίνη για το βράσιμο της πατάτας 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 200 γρ. ελαιόλαδο 1 κουτί

  • Μελιτζάνες παπουτσάκι με πλιγούρι

    Μελιτζάνες παπουτσάκι με πλιγούρι

    1 φλυτζάνι του τσαγιού ψιλό πλιγούρι (ή χοντρό αν προτιμάμε) 3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 πράσο ψιλοκομμένο 1

  • Μελιτζανόπιτα με μανιτάρια και καρύδια

    Μελιτζανόπιτα με μανιτάρια και καρύδια

    2-3 μελιτζάνες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1. για το φύλλο 1 κιλό αλεύρι σκληρό 1/2 νεροπότηρο ελαιόλαδο νερό όσο χρειαστεί (για να γίνει η ζύμη μαλακιά και να μην κολλάει στα χέρια) 1 κουταλάκι του νερού αλάτι

  • Μελιτζανοπιτάκια με φυστίκια Αιγίνης και φύλλο κρούστας

    Μελιτζανοπιτάκια με φυστίκια Αιγίνης και φύλλο κρούστας

    1 πακέτο (500gr) φύλλο κρούστας για πίτες . Για τις μελιτζάνες 1 κιλό μελιτζάνες κομμένες στη μέση κατά μήκος ελαιόλαδο για να λαδώσουμε τις μελιτζάνες αλάτι-πιπέρι . Για τη γέμιση 1/2 κούπα φέτα τριμμένη (προαιρετικά) 1/2 κούπα φυστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα (αφήνουμε 3 κουταλιές της σούπας για πασπάλισμα) 1/2 κουταλάκι του γλυκού

  • Μελιτζανοσαλάτα

    6 μελιτζάνες φλάσκες (στρογγυλές) 1 φλυτζ. τσ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια μικρά (πολύ ψιλοκομμένα) 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουτ. σ. ξύδι αλάτι 1-2 σκελίδες σκόρδο

  • Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

    2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 1-2 μικρές σκελίδες σκόρδο τριμμένες 2-3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Πάπρικα γλυκιά για το

  • Μελομακάρονα

    Μελομακάρονα

    Υλικά για τα μελομακάρονα 1 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή μισό αλεύρι και μισό σιμιγδάλι, αν θέλουμε να έχουν πολύ σιρόπι) 3 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο 1 ποτήρι. Υλικά για το σιρόπι 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι του νερού μέλι θυμαρίσιο 1 ποτήρι του νερού νερό 4 γαρύφαλλα 1 ξυλάκι κανέλας χυμό από. Υλικά για το πασπάλισμα 1/2 κιλό καρυδόψυχα τριμμένη 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη ή σουσάμι 1 κουταλιά σούπας κανέλα

  • Μελομακάρονα με χυμό μανταρινιού γεμισμένα με δαμάσκηνα

    1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (θα βάλουμε όσο χρειασθεί) 1 φλυτζάνι του καφέ σιμιγδάλι ψιλό 1 ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι του τσαγιού φυτικό βούτυρο 1 φλυτζάνι

Σελίδες