Σάμαλι με σοκολάτα

Υλικά
  • 650 γρ. σιμιγδάλι
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 5 γρ. αμμωνία
  • 5 γρ. μαστίχα Χίου κοπανισμένη
  • 450 ml φρέσκου χυμό πορτοκαλιού
  • λίγη φυτική μαργαρίνη για το βουτύρωμα του ταψιού
για το γαρνίρισμα
  • 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
για το σιρόπι
  • 400 γρ. ζάχαρη
  • 400 ml νερό
  • ξύσμα από ένα λεμόνι (κατά προτίμηση βιολογικό)
  • 50 γρ. φυτική μαργαρίνη
Εκτέλεση

Βάζουμε σ' ένα μπολ το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, την αμμωνία, τη μαστίχα Χίου και τα ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο λίγο χτυπώντας με το σύρμα το χυμό του πορτοκαλιού, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε ένα λείο χυλό.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε μέσα το μείγμα του σιμιγδαλιού και από πάνω στολίζουμε με τις σταγόνες σοκολάτας.

Ψήνουμε στους 180-190°C σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 περίπου λεπτά.

Τα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5-6 λεπτά.

Μόλις βγάλουμε το σάμαλι από το φούρνο, το σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι και όταν απορροφηθεί όλο, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.