Πάστα Φλώρα νηστίσιμη

Πάστα Φλώρα νηστίσιμη
Υλικά
  • 1/3 κούπας χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κούπα καλαμποκέλαιο
  • 1/3 κούπας ζάχαρη
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού ή 1 βανίλια
  • 3 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 κιλό μαρμελάδα δαμάσκηνου ή ροδάκινου ή φράουλας κ.λ.π.
Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το καλαμποκέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε, έως ότου ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ρίχνουμε λίγο λίγο στο μπολ με τα υγρά, ανακατεύουμε να εσωματωθούν τα υλικά και ζυμώνουμε.

Δεν ζυμώνουμε πολύ, για να γίνει η ζύμη τριφτή.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί για τάρτες 30 εκ. ή ένα ταψί με κινούμενο πάτο. Ανοίγουμε σε φύλλο τα 2/3 της ζύμης και το τοποθετούμε στο ταψί υπερυψώνοντας γύρω στα τοιχώματα 2 εκ περίπου τη ζύμη.

Απλώνουμε τη μαρμελάδα πάνω στο φύλλο να πάει ομοιόμορφα παντού και από πάνω το στολίζουμε με μπαστουνάκια ζύμης, που κάνουμε με τη ζύμη, που κρατήσαμε ή ανοίγουμε τη ζύμη, που κρατήσαμε, σε ένα φύλλο και κόβουμε λωρίδες, που τις τοποθετούμε επάνω στη μαρμελάδα.

Ψήνουμε την πάστα Φλώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30 λεπτά περίπου.