Ρεβυθοκεφτέδες (φαλάφελ) νηστίσιμοι

Ρεβυθοκεφτέδες (φαλάφελ) νηστίσιμοι

Υλικά: 

  • 450 γρ. βρασμένα ρεβύθια
  • 4 κούπες σπανάκι ή σέσκουλα καθαρισμένα, πλυμένα και χοντροκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3-4 κουταλιές της σούπας κουάκερ (νιφάδες βρώμης), αλεσμένο στο multi, ή αλεύρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση: 

Bάζουμε στο μπλέντερ το σπανάκι ή τα σέσκουλα, τα ρεβύθια, το σκόρδο, το ταχίνι, το χυμό του λεμονιού, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζουμε το μείγμα σ’ ένα μπολ και προσθέτουμε το κουάκερ.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε κι άλλο αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού ή ταχίνι.

Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

Πλάθουμε τους ρεβυθοκεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά κι από τις δύο πλευρές για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσοκαφέ.

Αν ψήνονται πολύ γρήγορα, χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Σερβίρουμε τους ρεβυθοκεφτέδες ζεστούς μαζί με χούμους ή σάλτσα ταχίνι.

Βαθμολογία 4.3 από 3 ψήφους