Σέλινο λαδερό στην κατσαρόλα

Υλικά: 

  • 3 ματσάκια σέλινο μετρίου μεγέθους, μόνο τις ρίζες, κομμένα στη μέση
  • 3 μέτρια καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους
  • 10-12 μικρά κρεμμυδάκια του στιφάδου καθαρισμένα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 6 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού χλιαρό νερό

Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε τα σέλινα, αφαιρούμε τα μαύρα και σκληρά μέρη τους και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Βάζουμε τα σέλινα σε μια κατσαρόλα μαζί με τα καρότα, τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο και το νερό και προσθέτουμε το αλάτι, το λεμόνι και τη ζάχαρη.

Βράζουμε το φαγητό σε δυνατή φωτιά, έτσι ώστε να παραμείνει λευκό.

Όταν απορροφήσει το νερό του, μετά από 20-25 λεπτά περίπου, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε το φαγητό κρύο.

Βαθμολογία 3 από 2 ψήφους