Αρνάκι ψητό με μέλι

Υλικά
  • 1 μπούτι αρνίσιο (1750 γρ.)
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • ξύσμα και χυμός από μισό πορτοκάλι
  • 3 κουταλιές σούπας μέλι
  • αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Αλείφουμε το αρνίσιο μπούτι με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Το τοποθετούμε σε ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για μία ώρα.

Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220°C, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για μισή με μία ώρα ακόμη, ώσπου να ψηθεί καλά το κρέας και να ροδίσει η επιφάνειά του. Ανακατεύουμε το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού με το μέλι και αλείφουμε το μπούτι τα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος.

Το αφήνουμε να “σταθεί” για 10 λεπτά σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, πριν το κόψουμε σε φέτες. Το σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές, ρύζι ή ζυμαρικά.