Σαραγλί με σοκολάτα και πορτοκάλι

Υλικά
  • 500 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού καρυδόψιχα, ψιλοκομμένη
  • 1 πακέτο μπισκότα digestive (220 γρ.), τριμμένα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 100 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο, λιωμένο
για το σιρόπι
  • 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μέλι
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού χυμός πορτοκαλιού
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γλυκόζη
  • 1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ την καρυδόψιχα, την κουβερτούρα, την κανέλα, τα μπισκότα και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια αλείφουμε ένα φύλλο με βούτυρο, το διπλώνουμε στη μέση και αλείφουμε πάλι με βούτυρο.

Απλώνουμε 2-3 κουταλιές από τη γέμιση σε μια γραμμή κατά μήκος του φύλλου και τυλίγουμε σε ρολό. Πιέζουμε τις 2 άκρες προς τα μέσα, για να ζαρώσει το φύλλο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα.

Βάζουμε όλα τα ρολά με τη σειρά σε βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφουμε με λίγο βούτυρο, τα κόβουμε σε κομμάτια 7-8 εκ. και τα ψήνουμε στους 180°C για 30-35 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν χρυσόξανθο χρώμα.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και το βράζουμε για 7-8 λεπτά.

Μόλις ψηθεί το σαραγλί και το βγάλουμε από το φούρνο, το περιχύνουμε αμέσως με το ζεστό σιρόπι και το αφήνουμε να σταθεί, ώσπου να το πιει όλο.

Κατόπιν τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα σερβίρουμε.