Ρεβανί (ή ραβανί)

Υλικά
  • 1 1/2 νεροπότηρο ζάχαρη
  • 1 1/2 νεροπότηρο χοντρό σιμιγδάλι
  • 2 νεροπότηρα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 αυγά
  • 400 γρ. γιαούρτι 2%
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1 φακελλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 2 βανίλιες
για το σιρόπι
  • 7 ποτήρια του νερού ζάχαρη
  • 6 ποτήρια του νερού νερό
  • χυμό 1/2 λεμονιού και τη φλούδα του
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ ή με το χέρι, μέσα σε ένα μπολ, τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν.

Στη συνέχεια διαλύουμε τη σόδα στο γιαούρτι, το ρίχνουμε στο μπολ με τα αυγά και χτυπάμε για 2 λεπτά.

Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν και τις βανίλιες.

Βουτυρώνουμε το ταψί του φούρνου, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε στους 180°C για 20-30 λεπτά.

Μόλις κοκκινίσει από πάνω, το τρυπάμε με οδοντογλυφίδα, για να δούμε, αν ψήθηκε.

Όταν ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και αφού κρυώσει, ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι. Αφήνουμε να το απορροφήσει όλο καλά και μετά το σερβίρουμε σκέτο ή με παγωτό.