Λαλαγγίτες

Υλικά: 

  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 φλυτζάνια του τσαγιού γιαούρτι πλήρες
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού μικρές μαύρες σταφιδες
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ξύσμα ενός λεμονιού
  • ελαιόλαδο ή βούτυρο για το τηγάνισμα
  • μέλι ή ζάχαρη άχνη και κανέλα σκόνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση: 

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το γιαούρτι, τις σταφίδες, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα του λεμονιού.Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα όλα τα υλικά, μέχρι να γίνουν ένας χυλός, τον οποίο αφήνουμε να ξεκουρασθεί για περίπου 30 λεπτά.

Στη συνέχεια παίρνουμε το χυλό κουταλιά κουταλιά, τον ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο ή βούτυρο (προτιμότερο είναι το βούτυρο) και τηγανίζουμε τις λαλαγγίτες μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.

Τις σερβίρουμε με μέλι ή πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Βαθμολογία 5 από 1 ψήφους