Ζύμη για πίτσα με μέλι

Ζύμη για πίτσα με μέλι
4 (⌀25cm) πίτσες

Υλικά: 

  • 550 γρ. αλεύρι
  • 260 ml χλιαρό νερό
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά (για 500 γρ. αλεύρι)
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας αρωματικά φυτά (βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο κτλ.) (προαιρετικά)

Εκτέλεση: 

Σ’ ένα μπολ βάζουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τα αρωματικά φυτά (προαιρετικά) και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το νερό, στο οποίο έχουμε λυώσει το μέλι και τη μαγιά.

Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε, μέχρι η ζύμη να γίνει απαλή και να μην κολλάει στα χέρια, περίπου 10 λεπτά (αν χρειαστεί, προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι ή νερό ανάλογα).

Κάνουμε τη ζύμη μία μπάλα και τη βάζουμε σ’ ένα λαδωμένο μπολ για 1 ώρα σε ζεστό μέρος ή στο φούρνο στους 35°C για να φουσκώσει.

Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και την αφήνουμε να φουσκώσει ξανά άλλα 15 λεπτά.

Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε λεπτό φύλλο και κάνουμε πίτσα.

Σημειώσεις: 

Αν δε θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε όλη τη ζύμη, τη βάζουμε στην κατάψυξη.

Βαθμολογία 4.6 από 5 ψήφους