Υλικά
- 1 κιλό σουπιές
- 200 γρ. πράσινες ελιές
- 250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1/2 ματσάκι μαιντανό
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε 2-3 λεπτά τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Κατόπιν ρίχνουμε τις σουπιές, τις σοτάρουμε και σβήνουμε με το κρασί.
Όταν εξατμισθεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τις ελιές και αφήνουμε το φαγητό να βράσει.
Λίγο πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το μαϊντανό.
Τις σερβίρουμε με ρύζι ή ζυμαρικά.
Κατηγορία