Πρασοτηγανιά με χοιρινό κρέας

Υλικά
  • 1 κιλό χοιρινή τηγανιά
  • 2 κιλά πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί αρετσίνωτο
  • αλάτι-πιπέρι
  • ρίγανη
Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρέας για 3-4 λεπτά.

Όταν ροδοκοκκινίσει το σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμισμεί το αλκοόλ, βάζουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι με τα πράσα και τα σοτάρουμε 4-5 λεπτά.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο ζεστό νερό, αν χρειάζεται.

Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί σε σιγανή φωτιά για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να μείνει με το λάδι του.