Υλικά
- 1 δόση ζύμη για πιροσκί
- ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλεαιο για το τηγάνισμα
για τη γέμιση
- 200 γρ. φέτα
- 2 μέτριες πατάτες βρασμένες
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 αυγά
- 1 ασπράδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δυόσμο ή μισό κουταλάκι ξερό δυόσμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο βασιλικό ή μισό κουταλάκι ξερό
- 2 κουταλιές της σούπας ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Ζύμη για πιροσκί με αυγά ή με γάλα ή γιαούρτι ή νηστίσιμη
Βράζουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις πατάμε με το πηρούνι.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Βάζουμε τις πατάτες και τις σοτάρουμε για 4 -5 λεπτά.
Προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, το δυόσμο, το βασιλικό, τα ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Γεμίζουμε τα πιροσκί και τα τηγανίζουμε.
Κατηγορία