Μπράουμις (brownie) νηστίσιμο

Μπράουμις (brownie) νηστίσιμο
Υλικά
  • 2 μεγάλα μήλα ψιλοτριμμένα (στην ψιλή πλευρά του τρίφτη)
  • 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο τριμμένο σε σκόνη στο μπλέντερ
  • 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού καρυδόψυχα ψιλοκομμένη
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού φυτική μαργαρίνη
  • 2 δόσεις βανίλια σκόνη
  • 1 κοφτή κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
για το γλάσο
  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτική μαργαρίνη
  • 2 κουταλιές της σούπας δυνατό καφέ (προαιρετικά)
Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το λιναρόσπορο με 6 κουταλιές της σούπας καυτό νερό και αφήνουμε το μείγμα για 30 λεπτά.

Σ’ένα μπολ βάζουμε τα μήλα, το μείγμα του λιναρόσπορου, τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε.

Σ’ ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και το ρίχνουμε λίγο λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς στο μείγμα με τα μήλα προσθέτοντας και τη βανίλια με την καρυδόψιχα.

Στη συνέχεια λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με τη μαργαρίνη, τα ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο σκεύος (διαστάσεων περίπου 28 εκ.), και ψήνουμε στους 180°C για 20-30 λεπτά.

Βγάζουμε το μπράουνις από το φούρνο και το αφήνουμε να χλιαραίνει λίγο.

Στο μεταξύ λιώνουμε την κουβερτούρα με τη μαργαρίνη σε μπεν μαρί προσθέτοντας και τον καφέ.

Απλώνουμε το γλάσο πάνω στο μπράουνις, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.