Μπισκότα βρώμης με μέλι

Υλικά: 

  • 74 γρ. κουάκερ (νιφάδες βρώμης), αλεσμένο στο multi
  • 55 γρ. κουάκερ κανονικό
  • 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 35 γρ. βούτυρο
  • 20 ml ελαιόλαδο
  • 145 γρ. μέλι

Εκτέλεση: 

Βάζουμε σ’ ένα μεγάλο μπολ τα κουάκερ, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Σ’ ένα άλλο μπολ (μεταλλικό) βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά να λιώσουν για 1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα αυτό στο μπολ με τα αλεύρια και ανακατεύουμε καλά.

Πλάθουμε τα μπισκότα παίρνοντας κάθε φορά λίγη από τη ζύμη και δίνοντας τα το σχήμα, που θέλουμε (καλύτερα να είναι επίπεδα και λεπτά για να ψηθούν πιο γρήγορα).

Τοποθετούμε τα μπισκότα βρώμης σ’ ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 175°C για περίπου 10' -15΄.

Σημειώσεις: 

Τα μπισκότα βρώμης, όταν τα βγάλουμε από το φούρνο, θα είναι μαλακά, αργότερα όμως θα σκληρύνουν.

Επίσης θα πρέπει να ροδοκοκκινίσουν ελαφρά.

Αν θέλουμε, αντί για φρέσκο βούτυρο, βάζουμε 15-20 γρ. παραπάνω μαργαρίνη.

Βαθμολογία 5 από 1 ψήφους