Μπισκότα (Cookies) νηστίσιμα με σταγόνες σοκολάτας

Μπισκότα (Cookies) νηστίσιμα με σταγόνες σοκολάτας
Υλικά
  • 1 1/2 κούπα μαργαρίνη
  • 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κούπα ζάχαρη
  • 1/2 κούπα γάλα καρύδας (ή οποιοδήποτε άλλο νηστίσιμο γάλα ή χυμό πορτοκαλιού)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 4 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
  • 300 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ, μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο.

Προσθέτουμε τη βανίλια και λίγο λίγο το γάλα (ή το χυμό πορτοκαλιού) ανακατεύοντας συγχρόνως το μείγμα καλά.

Βάζουμε σ΄ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά, το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι.

Κατόπιν ρίχνουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με το μείγμα της μαργαρίνης και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.

Μ’ ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε γεμάτες κουταλιές από το μείγμα και τις βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Με τη βοήθεια του κουταλιού πατάμε λίγο το μείγμα για να γίνει επίπεδο παίρνοντας έτσι το σχήμα μπισκότου.

Ψήνουμε 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των μπισκότων, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε για 5 λεπτά στο ταψί να κρυώσουν.

Μερίδα/ες
45 μπισκότα