Υλικά
- 750 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο ή νουά σε φέτες
- 125 γρ. φυτική μαργαρίνη ή μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
- 2 καρότα σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 φλιτζάνια ζωμό κρέατος ή νερό
- 1 κουταλάκι θυμάρι
- 3-4 κουταλιές σούπας ξύδι βαλσάμικο
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Αλευρώνουμε το κρέας, το σοτάρουμε με βούτυρο ή λάδι, μετά βάζουμε και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε και σοτάρουμε τα υπόλοιπα λαχανικά για 3-4 λεπτά, βάζουμε το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, το ζωμό (ή νερό) και αφήνουμε να βράσει το φαγητό και να μείνει με το λάδι του.
Κατηγορία