Μοσχάρι με μπύρα και μανιτάρια στην κατσαρόλα

Μοσχάρι με μπύρα και μανιτάρια στην κατσαρόλα
Υλικά
  • 1 κιλό μοσχαρίσιο νουά σε κομμάτια
  • 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας αλεύρι
  • 10 κρεμμυδάκια (μικρά, ξερά) για στιφάδο
  • 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια ή 400 γρ. κονσέρβας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 4 κλαδάκια μαϊντανό
  • 300 ml μπύρα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ με χλιαρό νερό τα κρεμμυδάκια να μουσκέψουν 15-20 λεπτά, για να καθαριστούν εύκολα.

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε φετάκια τα μανιτάρια.

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα να ζεσταθεί. Αλατοπιπερώνουμε, αλευρώνουμε το κρέας και το σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια και σβήνουμε το φαγητό με την μπύρα.΄Οταν εξατμισθεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, αν χρειάζεται λίγο νερό και αφήνουμε να ψηθεί το κρέας.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσθέτουμε, αν χρειασθεί λίγο ζεστό νερό.