Υλικά
- 1 κιλό μοσχάρι κυλότο
- 250 γρ.κρέμα γάλακτος
- 1 φλυτζάνι του τσαγιού κρεμμυδάκια μικρά
- 1 φλυτζάνι του τσαγιού φρέσκα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα
- 1 φλυτζάνι του τσαγιού αρακά
- 2 καρότα
- 2 ντομάτες κόκκινες ψιλοκομμένες
- 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού άνηθο και μαϊντανό
- 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με τα λαχανικά και τα αφήνουμε να σοταριστούν σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, το αλάτι και το πιπέρι.
Τα σοτάρουμε 2-3 λεπτά και τα σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε την ντομάτα και το ανάλογο νερό και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 1 ώρα.
Δέκα λεπτά προτού αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον άνηθο και τον μαϊντανό.
Κατηγορία