Μιλφέιγ

Μιλφέιγ
Υλικά
  • 400 γρ. (2 πακέτα) μπισκότα σφολιατίνια
για την κρέμα
  • 410 γρ. γάλα εβαπορέ
  • 820 ml νερό
  • 250 γρ. φυτική μαργαρίνη
  • 1 κουτί (120 γρ.) κάστερ πάουντερ
  • 1 νεροπότηρο ζάχαρη
για την κρέμα σαντιγύ
  • 1 βανίλια
  • 1 κουτί φυτική σαντιγύ σε σκόνη (έχει μέσα δύο φακελάκια)
  • πολύ παγωμένο γάλα όσο αναγράφεται στο κουτί φυτική σαντιγύ
για το πασπάλισμα
  • ζάχαρη άχνη
  • 2-3 μπισκότα σφολιατίνες τριμμένες
Εκτέλεση

Κρέμα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το νερό, τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το κάστερ πάουντερ και ανακατεύουμε συνεχώς.

Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.

Κρέμα σαντιγύ

Βάζουμε στο μπολ του μίξερ την ποσότητα του γάλακτος, που αναγράφεται στο κουτί, τη σαντιγύ σε σκόνη και τη βανίλια.

Κτυπάμε τα υλικά μέχρι να πήξει η σαντιγύ και να “στέκεται“. Κατόπιν τη βάζουμε για 3-4 ώρες στο ψυγείο να κρυώσει.

Είναι προτιμότερο να τη βάλουμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ.

Μιλφέιγ

Όταν ετοιμάσουμε όλα τα υλικά, βάζουμε σ' ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος ή σε ορθογώνιο πλαστικό σκεύος μία στρώση σφολιατίνια και τη μισή κρέμα.

Κατόπιν άλλη μία στρώση σφολιατίνες και την υπόλοιπη κρέμα.

Από πάνω στρώνουμε τη σαντιγύ και γαρνίρουμε με σφολιατίνες τριμμένες.

Πασπαλίζουμε το μιλφέιγ με ζάχαρη άχνη. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε πάνω από την άχνη, τρίμματα σοκολάτας.