Crackers Μπισκότα ( κράκερς: αλμυρά μπισκοτάκια)

Crackers Μπισκότα ( κράκερς: αλμυρά μπισκοτάκια)
Γίνονται περίπου 60 µπισκότα με διάμετρο 4.5 εκ.

Υλικά: 

  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2/3 κούπας κρύο νερό

Για λάδωμα των αλμυρών μπισκότων (crackers):

  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση: 

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200°C.

Ανακατεύουμε σ’ ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ (baking powder), τη ζάχαρη και το αλάτι.

Προσθέτουμε ανακατεύοντας λίγο λίγο το βούτυρο και το ελαιόλαδο και στη συνέχεια λίγο λίγο το νερό, μέχρι η ζύμη να γίνει σαν μπάλα και να μην κολλάει στα χέρια.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο, όσο πιο λεπτό μπορούμε και την κόβουμε σε ό,τι σχέδια θέλουμε.

Τρυπάμε τα κράκερς με ένα πηρούνι, τα τοποθετούμε σ΄ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά (εξαρτάται από το μέγεθος τους και από το πόσο λεπτή είναι η ζύμη).

Λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. (Αν θέλουμε τα μπισκότα πιο αλμυρά, προσθέτουμε περισσότερο αλάτι).

Όταν βγάλουμε τα μπισκοτάκια από το φούρνο, τα λαδώνουμε κατευθείαν με το αλμυρό βούτυρο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Βαθμολογία 5 από 4 ψήφους