Κολοκυθόψωμο

2 ψωμιά

Υλικά: 

  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
  • 2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1 κουταλακι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 1 κούπα (225γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 450 γρ. πουρές κολοκύθας
  • 1/2 κούπα καρύδια ή καρύδια Πέκαν, κομμένα (προαιρετικά)

Εκτέλεση: 

Πουρές κολοκύθας

Zεσταίνουμε το φούρνο στους 180ºC και βουτυρώνουμε 2 τετράγωνα ταψιά για ψωμί.

Σ΄ ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γαρίφαλο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

Κτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά για 2 λεπτά ή μέχρι να γίνει αφράτο.

Προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας και ανακατεύουμε καλά.

Κλείνουμε το μίξερ, προσθέτουμε τα ξερά υλικά σε 3 δόσεις ανακατεύοντας απαλά με το κουτάλι.

Αδειάζουμε το μείγμα στα ταψιά και ψήνουμε για 1 περίπου ώρα.

Βαθμολογία 5 από 1 ψήφους