Κυδώνια ψητά στο φούρνο

Υλικά
  • 5 μεγάλα κυδώνια
  • 4 κούπες ζάχαρη
  • 1 ποτήρι του νερού ρετσίνα
  • 1 ποτήρι του νερού κόκα κόλα
  • 2 ξυλάκια κανέλα
  • 20 γαρίφαλα
για πασπάλισμα 
  • λίγη κανέλα σε σκόνη
Εκτέλεση

Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα κυδώνια. Τα κόβουμε στη μέση ή στα τέσσερα και καθαρίζουμε το εσωτερικό τους. Ρίχνουμε σε βαθύ ταψί τη ζάχαρη, τη ρετσίνα και την κόκα κόλα.

Τοποθετούμε μέσα τα κυδώνια, με τη φλούδα τους προς τα πάνω και καρφώνουμε σ' αυτήν τα γαρίφαλα.

Προσθέτουμε τα ξυλάκια κανέλας και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.

Ψήνουμε τα κυδώνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά.

Τα βγάζουμε από το φούρνο, τα πασπαλίζουμε με κανέλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Τα γαρνίρουμε με σαντιγί και καρύδια.