Σκορδαλιά με πατάτες

Υλικά: 

  • 300 γρ. πατάτες πολύ καλά βρασμένες
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 5 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες (ή λιγότερες, ανάλογα με τις γευστικές μας προτιμήσεις)
  • αλάτι

Εκτέλεση: 

Πολτοποιούμε τις πατάτες στο μπλέντερ προσθέτοντας πολύ λίγο νερό.

Βάζουμε το σκόρδο, το ξίδι, το χυμό του λεμονιού, λίγο αλάτι και χτυπάμε 3-4 λεπτά, μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε με λεπτή συνεχή ροή το ελαιόλαδο, συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να γίνει η σκορδαλιά λεία.

Βαθμολογία 4 από 4 ψήφους