Σκορδαλιά με καρύδια ή με αμύγδαλα ασπρισμένα

Σκορδαλιά με καρύδια ή με αμύγδαλα ασπρισμένα

Υλικά: 

  • 1/2 κούπας καρυδόψιχα ή αμύγδαλα ασπρισμένα, τριμμένη
  • 2/3 κούπας ελαιόλαδο ή 1 κούπα σισαμέλαιο
  • 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο
  • 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση: 

Τρίβουμε το καρύδι (ή τα αμύγδαλα) στο μπλέντερ, βάζουμε το ψωμί, το σκόρδο, το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και χτυπάμε 3-4 λεπτά, μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε σε συνεχή ροή το ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να γίνει η σκορδαλιά λεία.

Βαθμολογία 4.75 από 4 ψήφους