Πιπερόπιτα χωρίς φύλλο

Πιπερόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά: 

  • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες λιπαρών χωρίς την πέτσα
  • 200 γρ. τυρί φέτα
  • 200 ml σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο)
  • 3 αυγά
  • 2 ποτήρια του νερού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια
  • 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια

Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το σπορέλαιο, το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν, τις πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια, τη φέτα και ανακατεύουμε.

Αν η ζύμη γίνει σφιχτή, προσθέτουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό.

Ψήνουμε στους 160°C στον αέρα ή στους 180°C στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά.

Σημειώσεις: 

Αν θέλουμε, μπορούμε να βάλουμε 2 κόκκινες και 2 κίτρινες πιπεριές ή να βάλουμε και από τα 3 χρώματα ( 1 πράσινη, 1 κίτρινη και 2 κόκκινες πιπεριές ).

Βαθμολογία 4 από 3 ψήφους