Λικέρ ροδιού

Λικέρ ροδιού

Υλικά: 

  • 1 κιλό σπόροι ροδιού (από 7-10 ρόδια ανάλογα με το μέγεθος τους)
  • 900 γρ. ζάχαρη
  • 1000 ml βότκα
  • 1 πολύ μικρό ξύλο κανέλας (προαιρετικά)

Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε τα ρόδια και βάζουμε τους σπόρους σε ένα βάζο με μεταλλικό καπάκι (να κλείνει αεροστεγώς).

Στη συνέχεια βάζουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε τη βότκα και κλείνουμε το βάζο.

Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέσα στο σπίτι, που να το βλέπει ο ήλιος για 30-40 μέρες. Τις πρώτες μέρες αναποδογυρίζουμε το βάζο, χωρίς να το ταρακουνάμε 1-2 φορές την ημέρα και μετά 1 φορά την ημέρα, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Το σουρώνουμε σε διπλό τουλπάνι και κατόπιν το περνάμε, αν θέλουμε και από φίλτρο του καφέ για να γίνει το λικέρ πιο διαυγές.

Το βάζουμε σε μπουκάλια του λικέρ και το διατηρούμε σε δροσερό μέρος.

Σημείωση: 1. Μπορούμε, αν θέλουμε να το σουρώσουμε με τούλι. Ρίχνουμε στο τούλι το περιεχόμενο του βάζου και ζουλάμε τους σπόρους, μέχρι να μείνουν τα κουκούτσια.

Κατόπιν περνάμε το ζωμό του ροδιού από φίλτρο του καφέ.

Βαθμολογία 4.15 από 11 ψήφους