Καρυδωτό (νηστίσιμο) με σάλτσα σοκολάτας

Υλικά: 

  • 300 γρ. μέλι
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 400-450 γρ. καρυδόψυχα
  • 4-5 κουταλιές σούπας κονιάκ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανελογαρύφαλλα σε σκόνη
  • 2 φλυτζανια του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού ή χλιαρό νερό
  • 3 ½ φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

για σάλτσα σοκολάτας

  • 1 πακέτο κακάο (128 γρ.)
  • 1 νεροπότηρο νερό
  • 1 ½ νεροπότηρο ζάχαρη
  • 1 βανίλια

Εκτέλεση: 

Λιώνουμε το μέλι μέσα στο πορτοκάλι ή στο χλιαρό νερό.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κονιάκ, την καρυδόψυχα ψιλοκοπανισμένη (σαν τραχανά), τα κανελογαρύφαλλα και τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα.

Πρέπει να γίνει ένας χυλός αραιός. Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 50 λεπτά έως 1 ώρα περίπου.

Όταν κρυώσει την καλύπτουμε με σάλτσα σοκολάτας.

Σάλτσα σοκολάτας
Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε και τα βράζουμε για 5 λεπτά.

Ανακατεύουμε συνέχεια, για να μη δημιουργηθούν σβωλάκια. 'Οταν βράσει και δέσει η σάλτσα, την αφήνουμε να κρυώσει.

Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε αμέσως ή να τη φυλάξουμε σε βάζο.

Διατηρείται και εκτός ψυγείου.

Βαθμολογία 3.85 από 9 ψήφους