Εξοχικό με φύλλο σφολιάτας

Υλικά: 

  • 1 κιλό χοιρινό νουά σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες
  • 3-4 πατάτες σε κύβους
  • 3-4 καρότα σε κύβους
  • ¼ κιλό αρακά
  • ½ κιλό ανθότυρο σε κομματάκια
  • 300γρ. κασέρι σε κύβους
  • 1 φλυτζάνι μαργαρίνη
  • 1 αυγό
  • σουσάμι
  • 200γρ. μπέικον σε κομματάκια
  • 2 κουταλιές σούπας άνηθο
  • 3 κουταλιές σούπας μαϊντανό
  • 1 κιλό φύλλο σφολιάτα για πίτα

Εκτέλεση: 

Βάζουμε τη μαργαρίνη σε κατσαρόλα και τηγανίζουμε, το μπέικον, το κρέας, τις πατάτες, το κρεμμύδι, τα καρότα και τον αρακά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Προσθέτουμε το ανθότυρο, το κασέρι, τον άνηθο, το μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.

Ανοίγουμε λίγο τα φύλλα της σφολιάτας.

Τοποθετούμε στο ένα τη γέμιση, την απλώνουμε και βάζουμε από πάνω το άλλο φύλλο.

Κλείνουμε τις άκρες, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

Αν θέλουμε μοιράζουμε τη γέμιση στα δύο φύλλα της σφολιάτας και τα κάνουμε πακετάκια ή ρολά.

Βαθμολογία 5 από 3 ψήφους