Ελιόψωμο με μπύρα

Υλικά: 

  • 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού μπύρα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ξερά κρεμμύδια σε φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού πράσινες ελιές λεπτοκομμένες

Εκτέλεση: 

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τις ελιές τη ρίγανη και τελευταία την μπύρα.

Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε επάνω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια για 10-15 περίπου λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.

Αλείφουμε καλά με ελαιόλαδο 2 μικρά αντικολλητικά στρογγυλά ταψάκια  ή 2 μικρές μακρόστενες αντικολλητικές φόρμες.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε καρβελάκι ή μακρόστενη φραντζόλα και τα βάζουμε στα ταψιά.

Σκεπάζουμε με λαδωμένη διαφανή μεμβράνη, από πάνω πετσέτα κουζίνας και μια κουβέρτα διπλωμένη στα δύο. 

Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στη συνέχεια χαράζουμε την επιφάνει των ψωμιών με μαχαίρι σε 2-3 σημεία και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα σε προθερμασμένο στους 175°C φούρνο.

Τρυπάμε τα ψωμιά με την κόψη ενός μαχαιριού κι αν αυτό βγει καθαρό, βγάζουμε τα ψωμιά από το φούρνο και τα βάζουμε σε μια μεταλλική σχάρα να κρυώσουν.

Τα κόβουμε, αφού κρυώσουν καλά, με πριονωτό μαχαίρι.

Βαθμολογία 4 από 7 ψήφους