Συνταγές με τούρτες

  • Γλυκό ψυγείου με κρέμα τυριού, ζελέ και μαρμελάδα

    400 γρ. κρέμα τυριού 2 νεροπότηρα γάλα 2 νεροπότηρα ζάχαρη άχνη 2 φακελλάκια ζελέ βατόμουρο ή φράουλα 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ 250 γρ. φυτική

  • Ρωσική τούρτα μελιού "Μεντόβικ"

    Ρωσική τούρτα μελιού

    Για το παντεσπάνι 5 αυγά 500 γρ. ζάχαρη 400 γρ. φρέσκο βούτυρο 400 γρ. αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα . Για την κρέμα 1 1/2 κιλό Crème fraîche (κρεμ φρες) ή σμετάνα ή γιαούρτι πλήρες ή κρέμα γάλακτος 35% 1 βανίλια 250 γρ. ζάχαρη

  • Σοκολατόπαστα

    400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια 400 γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο ελαφρά ή φυτική μαργαρίνη 320 γρ. ζάχαρη άχνη 10 αυγά 100 γρ. σκόνη κακάο. για τη γέμιση και την επικάλυψη 500 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη άχνη

  • Τιραμισού

    Τιραμισού

    2 πακέτα σαβουαγιάρ 500 ml κρέμα γάλακτος 500 γρ. κρέμα τυριού 2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη άχνη 1 κουτάλι της σούπας Νες καφέ 4 φλυτζάνια του

  • Τιραμισού με κρέμα Zabaglione (Ζαμπαγιόν)

    Τιραμισού με κρέμα Zabaglione

    Για την κρέμα zabaglione (Ζαμπαγιόν) 6 μεγάλοι κρόκοι αυγών 1/4 κούπας ζάχαρη 50 ml λικέρ σοκολάτας ή μπράντυ ή γλυκό κρασί . Για την κρέμα τιραμισού 500 ml κρύα κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 500 γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε . Για το τιραμισού 500 ml φρέσκο espresso (εσπρέσο) 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 50 ml λικέρ σοκολάτας ή μπράντυ ή γλυκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας βανίλια σε σκόνη

  • Τιραμισού με παντεσπάνι

    Τιραμισού με παντεσπάνι

    για το παντεσπάνι 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 6 αυγά 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1. για την κρέμα 500 γρ. κρέμα τυριού 500 ml κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη . για το σιρόπι 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού νερό 3 κουταλιές της σούπας κακάο

  • Τούρτα κοκ

    Τούρτα κοκ

    Για το παντεσπάνι (βάση) 350 γρ. ζάχαρη 6 αυγά 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας νερό 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 1 λίτρο γάλα 1/2 ποτήρι του νερού (70 γρ.) αλεύρι 1/2 ποτήρι του νερού (60 γρ.) ζάχαρη 1/2 ποτήρι του νερού (70 γρ.) νισεστέ 2. Για το γλάσο σοκολάτας 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1/2 ποτήρι του νερού γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

  • Τούρτα παγωτού με σαβουαγιάρ και κουβερτούρα

    250 γρ. σαβουαγιάρ 8 αυγά 3/4 του φλυτζανιού του τσαγιού γάλα πλήρες 2 κουτιά (500 γρ.) φυτική σαντιγύ σε κρέμα 2 νεροπότηρα ζάχαρη άχνη 400 γρ.

  • Τούρτα φράουλας

    για το παντεσπάνι 5 αυγά 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού αλεύρι για το πασπάλισμα του. για τη σαντιγί 3 κουτιά (750 γρ.) φυτική σαντιγύ σε κρέμα 1 1/2 ποτήρι του νερού φρέσκο παγωμένο γάλα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη 1 βανίλια (προαιρετικά) . για το σιρόπι φράουλας 500 γρ. φράουλες 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 5 κουταλιές της σούπας μπράντι ή κουαντρό . για το γαρνίρισμα 100 γρ. φράουλες

  • Τούρτα φρούτων με σαβουαγιάρ

    2 πακέτα σαβουαγιάρ1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι1/2 κιλό σαντιγύ ή 1/2 κιλό κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε σαντιγύ)2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη2 βανίλιες σε σκόνη1 κιλό κονσέρβα ανανά150 γρ.

  • Τσιζκέικ (cheesecake) με Ιρλανδικό λικέρ κρέμας

    Τσιζκέικ (cheesecake) με Ιρλανδικό λικέρ κρέμας

    Για τη βάση του τσιζκέικ 200 γρ. μπισκότα digestive ή ό,τι άλλο μπισκότο θέλουμε 80 γρ. φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου . Για την κρέμα 600 γρ. κρέμα τυριού σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη 30 ml Ιρλανδικό λικέρ κρέμας 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγύ. Για γαρνίρισμα 25-50 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα γάλακτος τριμμένη ή σταγόνες

  • Τσιζκέικ (cheesecake) με κρέμα σοκολάτας

    Τσιζκέικ (cheesecake) με κρέμα σοκολάτας

    για τη βάση 250 γρ. μπισκότα πτι-μπερ ολικής αλέσεως 5 γρ. σκόνη κακάο 125 γρ. φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 50 γρ. φιστίκι Αιγίνης . για την κρέμα σοκολάτας 600 γρ. τυρί κρέμα 130 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια 150 γρ. ιταλική μαρέγκα . για την κρέμα λευκής σοκολάτας 100 γρ. λευκή σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 100 γρ. τυρί κρέμα . για γαρνίρισμα λίγα φιστίκια Αιγίνης

  • Τσιζκέικ (cheesecake) με λεμόνι

    Τσιζκέικ (cheesecake) με λεμόνι

    Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα digestive ή ό,τι άλλο μπισκότο θέλουμε, τριμμένα στο μπλέντερ 125 γρ. αμύγδαλα σε σκόνη 125 γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο όχι καμένο . Για τη γέμιση 600 γρ. τυρί κρέμα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 3 αυγά 200 γρ. ζάχαρη άχνη ξύσμα από 1 λεμόνι 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού . Για το πασπάλισμα ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

  • Τσιζκέικ (cheesecake) με λευκή σοκολάτα

    Τσιζκέικ (cheesecake) με λευκή σοκολάτα

    Για τη βάση του τσιζκέικ 250 γρ. μπισκότα πτι-μπερ ή ότ,ι άλλο μπισκότο προτιμάμε 100 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο . Για την κρέμα 600 γρ. κρέμα τυριού σε θερμοκρασία δωματίου 3/4 κούπας ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού ζελατίνη για 250 ml υγρό, λιωμένο σε 1/4 κούπας. Υλικά για τη σαλτσα: 1ος τροπος 2 κουτιά (400 γρ. το καθένα) έτοιμη γέμιση για τάρτες με βύσσινο . Υλικά για τη σαλτσα: 2ος τροπος 1 βάζο (690 γρ.) κομπόστα βύσσινο 2 κουταλιές σούπας χυμός λεμονιού 1 1/2 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ 3/4 κούπας ζάχαρη

  • Τσιζκέικ (cheesecake) με μυζήθρα και μπανάνες

    Τσιζκέικ (cheesecake) με μυζήθρα και μπανάνες

    για τη βάση 200 γρ. μπισκότα digestive ολικής αλέσεως τριμμένα 150 γρ. φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα . για την κρέμα 300 γρ. γλυκιά μυζήθρα 200 γρ. κρέμα γάλακτος 3 μεγάλα αυγά 70 γρ. ζάχαρη άχνη 80 γρ. καστανή ζάχαρη 2 μπανάνες σε φέτες (5 mm) . για την επικάλυψη 50 γρ. μπισκότα digestive ολικής αλέσεως τριμμένα

  • Τσιζκέικ (cheesecake) με σάλτσα βύσσινου

    cheesecake με σάλτσα βύσσινου

    Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα digestive 80 γρ. βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου . Για την κρέμα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη άχνη 300 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα ξύσμα ενός λεμονιού . Για τη σάλτσα βύσσινου 1 συσκευασία κομπόστα βύσσινο 1 1/2 κουταλά της σούπας κορν φλάουρ

  • Τσίζκεϊκ με φράουλες και γιαούρτι

    Τσίζκεϊκ με φράουλες και γιαούρτι

    για τη βάση: 250 γρ. μπισκότα digestive 1/3 κούπας βούτυρο λυωμένο 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο . για την κρέμα: 500 γρ. καθαρισμένες φράουλες 4 φύλλα ζελατίνης 1/2 κούπας κρύο νερό 400 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 350 γρ. γιαούρτι 200 ml κρέμα. για το στόλισμα: 7 καθαρισμένες φράουλες 100 ml κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

βασικές συνταγές

γλυκά με ζύμη

γλυκά με σοκολάτα

γλυκά του κουταλιού

διάφορα

κέικ

κουλουράκια

κρέμες

μαρμελάδες

παγωτά-γρανίτες

πολίτικες συνταγές

σιροπιαστά

σοκολατάκια

τάρτες

τούρτες