Συνταγές με πουλερικά

  • Πάπια γεμιστή με φασκόμηλο

    1 1/2 κιλό πάπια 150 γρ. συκωτάκια πουλερικών 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο ή 60 γρ. βούτυρο γάλακτος 2 ξερά κρεμμύδια 3 φύλλα φασκόμηλου 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ 1 ποτήρι του κρασιού λευκό

  • Πάπια ψητή με γλυκόξινη σάλτσα

    1 (3-4 κιλά) πάπια 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι . για τη σάλτσα 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας σόγια σος 4 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί

  • Πέρδικα πικάντικη

    1 πέρδικα 2 κρεμμύδια 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μήλο 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι αλάτι-μαύρο πιπέρι

  • Σνίτσελ κοτόπουλο

    Σνίτσελ κοτόπουλο

    4 φιλέτα κοτόπουλου 2-3 αυγά κτυπημένα αλεύρι φρυγανιά τριμμένη αλάτι-πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

  • Στήθος γαλοπούλας στην κατσαρόλα με ρετσίνα

    1 κιλό στήθος γαλοπούλας 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 1/2 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο

  • Φιλέτα γαλοπούλας με μανιτάρια

    Φιλέτα γαλοπούλας με μανιτάρια

    4 φιλέτα γαλοπούλας 200 γρ. μικρά φρέσκα μανιτάρια 1 βάζο (580 ml) μανιτάρια 250 γρ. ντοματίνια 1 ξερό κρεμμύδι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. συνοδευτικό 250 γρ. ρύζι σπυρωτό

  • Φιλέτα κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας τυλιγμένα με σφολιάτα

    500 γρ. σφολιάτα 1 αυγό λίγο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 4 φιλέτα κοτόπουλου για τη σάλτσα 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα (

  • Χήνα γεμιστή με δαμάσκηνα και μήλα

    1 (4-5 κιλά) χήνα 250 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 3 μεγάλα μήλα κομμένα σε κύβους 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλάτι-πιπέρι . για τη σάλτσα 300 ml ζωμό κοτόπουλου 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ή κορν φλάουρ 2 κουταλάκια του γλυκού ζελέ κεράσι ή φράουλα σε σκόνη

Σελίδες

  • 1
  • 2