Συνταγές με πίτες - πίτσες

  • Πίτσα με διάφορα τυριά και μανιτάρια

    Για τη ζύμη: 3 αυγά 3/4 του κιλού χλιαρό γάλα πλήρες 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο (και χλιαρό) 1 πρέζα ζάχαρη 1 1/2 φακελλάκι ξερή μαγιά. Για τη σάλτσα: 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες 2 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες 1 κουτί μανιτάρια 1 1/2 κουτί ντοματάκι. Για την επικάλυψη της ζύμης: 250 γρ. παρίζα (ζαμπόν ή ό,τι αλαντικό θέλουμε) 200 γρ. γκούντα τριμμένη 200 γρ. φέτα τριμμένη 200 γρ. ρεγκάτο τριμμένο 2

  • Πίτσα με μανιτάρια

    Για τη ζύμη 20 γρ. νωπή μαγιά ή 1/2 φακελλάκι ξερή 1 κούπα χλιαρό γάλα 1 αυγό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει . Για τη σάλτσα ντομάτας 2 κοφτές κουταλιές της σούπας φυτική μαργαρίνη ή 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουτί (400 γρ. περίπου) ντοματάκια κονκασέ (ψιλοκομμένη ντομάτα) 2. Για την επικάλυψη 1/2 κιλό κασέρι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 13-15 φέτες ζαμπόν φρέσκο βούτυρο σε κομματάκια . Για το λάδωμα του ταψιού φυτική μαργαρίνη (ή ελαιόλαδο)

  • Πίτσα με μανιτάρια και χωριάτικα λουκάνικα

    Για τη ζύμη 1 ½ φακελλάκι ξερή μαγιά ½ φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό 3 φλιτζάνια του τσαγιού σκληρό αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη   Για τη

  • Πίτσα νηστίσιμη με μανιτάρια

    για τη ζύμη 3 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι χλιαρό νερό 1/2 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 γεμάτη κουταλιά σούπας μέλι 60 γρ

  • Πίτσα σκεπαστή

    ζύμης 500 γρ. αλεύρι 250 ml γάλα χλιαρό 80 γρ. βούτυρο λιωμένο και χλιαρό 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. γέμισης: 1 ή 2 πράσινες ή κόκκινες πιπεριές σε ροδέλες 1 φλιτζάνι του τσαγιού κέτσαπ (σπιτική ή του εμπορίου) 300 γρ. γκούντα τριμμένη 200 γρ. έμενταλ τριμμένο

  • Ρολό σφολιάτας με σπανάκι και φέτα

    Ρολό σφολιάτας με σπανάκι και φέτα

    1/2 δόση φύλλο σφολιάτας . Για τη γέμιση: 1/2 κιλό σπανάκι (μόνο τα φύλλα) 2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2-3 κουταλιές της σούπας άνηθο

  • Σπανακοπρασοτυρόπιτα νηστίσιμη

    1 κιλό σπανάκι (μόνο τα φύλλα) 4-5 πράσα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1/2 ματσάκι άνηθο αλάτι-πιπέρι 1/2 φλυτζανιού του

  • Στριφτή πίτα με κιμά και μανιτάρια

    1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (ή 700 γρ.μοσχαρίσιο και 300 γρ. χοιρινό)1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό τρίφτη1 ξεφλουδισμένη και τριμμένη ντομάτα1 κίτρινη

  • Τάρτα με μανιτάρια, μπέικον και σάλτσα μπεσαμέλ

    Τάρτα με μανιτάρια, μπέικον και σάλτσα μπεσαμέλ

    για τη βάση 1 δόση ζύμη μπριζέ ή 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο . για τη γέμιση 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 400 γρ. φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια 150 γρ. μπέικον καπνιστό. για τη μπεσαμέλ 40 ml ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 100 ml χλιαρό γάλα 1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 2 κρόκοι αυγών 100 γρ. γιαούρτι

  • Τάρτα με μπρόκολο και γραβιέρα

    1 φύλλο σφολιάτα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 700 γρ. μπρόκολο σε φούντες 4 αυγά 200 ml κρέμα γάλακτος 200 γρ. τριμμένη

  • Τάρτα με πράσα και ροκφόρ

    Τάρτα με πράσα και ροκφόρ

    Για τη βάση 1 δόση ζύμη μπριζέ ή 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες ή 500 γρ. ζύμη σφολιάτας 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο . Για τη γέμιση 50 ml ελαιόλαδο 1 κιλό πράσα (μόνο το λευκό μέρος ) σε λεπτές ροδέλες 100 ml λευκό ξηρό κρασί 200 γρ. τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο 2 αυγά

  • Ταρτάκια με μανιτάρια

    Για τη ζύμη 1 κούπα παγωμένη μαργαρίνη 2 και 1/2 - 3 κούπες παγωμένο αλεύρι (1 και 1/2 κούπα αλεύρι ολικής και το υπόλοιπο αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 1 κουταλιά της σούπας. Για τη γέμιση 1/2 ξερό κρεμμύδι 10 φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 200 γρ. ντοματάκι κονκασέ 2 κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας 2 κουταλιές της. Για το πασπάλισμα 200 γρ. τριμμένο νηστίσιμο κασέρι

  • Τηγανίτες μήλου

    1 αυγό 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες 80 ml γάλα 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι. για το σερβίρισμα ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδα ή μέλι ή σως σοκολάτας

  • Τυροφουσκίτσες

    Τυροφουσκίτσες

    4 αυγά 1 φλιτζάνι του τσαγιού φέτα 250 γρ. αγελαδινό γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • Χορτόπιτα με σπανάκι, σέσκουλα και πράσα

    Χορτόπιτα με σπανάκι, σέσκουλα και πράσα

    Υλικά για τη ζύμη 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλιτζανιού του καφέ ελαιόλαδο 1/4 φλιτζανιού του καφέ ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι 1 1/. Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι (χωρίς τα κοτσάνια) 1 ματσάκι σέσκουλα (μόνο τα φύλλα) 4 πράσα (το άσπρο μέρος) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα

Σελίδες

  • 1
  • 2