Συνταγές με κρέας

αλλαντικά

αρνί-κατσίκι

κιμάδες

κουνέλι

κυνήγι

μοσχάρι

χοιρινό

  • Σπετσοφάι ( σπετζοφάι ή σπεντζοφάι ) παραδοσιακό

    Σπετσοφάι ( σπετζοφάι ή σπεντζοφάι ) παραδοσιακό

    4 χωριάτικα λουκάνικα 1 κιλό πράσινες πιπεριές 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 3 σκελίδες σκόρδο 1 1/2 – 2 κιλά φρέσκες ντομάτες 1 κουταλιά της σούπας

  • Τας κεμπάπ

    1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 1 κουτί ντοματάκια ή 4 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες ή

  • Τζιγεροσαρμάδες με κρέμα γιαουρτιού (Παπούδα)

    1 αρνίσια ή κατσικίσια συκωταριά2 σκέπες (ή αλλιώς μπόλιες)αρνίσιες ή κατσικίσιες2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες1 μέτριο ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο1

  • Τζιγεροσαρμάς ξανθιώτικος

    1 αρνίσια συκωταριά 2 μπόλιες αρνιού λίγα έντερα ½ ματσάκι μαϊντανό 2 κουταλιές σούπας δυόσμο ½ ματσάκι άνηθο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μαρούλι 1 κιλό γιαούρτι

  • Τηγανητό συκώτι με κύμινο

    500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι, κομμένο σε λωρίδες 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά, καυτερή ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη (

  • Τηγανιά με λουκάνικα και φέτα

    2 χωριάτικα λουκάνικα  σε φέτες ή σε κομμάτια 3-4 εκ. 2-3 πατάτες σε κύβους 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου σε φέτες 2 κόκκινες πιπεριές σε ροδέλες 250 γρ. φέτα

  • Τηγανιά χοιρινή

    Τηγανιά χοιρινή

    1 κιλό χοιρινή τηγανιά ή ένα κιλό σπάλα χοιρινή που τη κόβουμε σε μικρά κομμάτια 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο χυμός ενός λεμονιού 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό

  • Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και μουστάρδα

    4 χοιρινές μπριζόλες από σπάλα 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο 2 κόκκινα μήλα σε φέτες 300 ml χυμός μήλου 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα 125 ml κρέμα γάλακτος Αλάτι-πιπέρι

  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μουστάρδας

    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μουστάρδας

    5 χοιρινές μπριζόλες 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη χυμός 1/2 λεμονιού 1/2

  • Χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με μπύρα

    4 χοιρινές μπριζόλες από το καρέ ή από το λαιμό (είναι πιο νόστιμες) 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο ή ψιλοκομμένο

  • Χοιρινή τηγανιά με κολοκυθάκια και τυρί

    500 γρ. χοιρινό για τηγανιά 2 πράσινα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 200 γρ. κίτρινο τυρί κομμένο σε κύβους 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος 2

  • Χοιρινή τηγανιά με μπέικον και μανιτάρια

    1 κιλό χοιρινό κρέας σε κομματάκια (μπούτι ή σπάλα) 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 φέτες μπέικον σε μικρούς κύβους 1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 1 μικρή φρέσκια

  • Χοιρινό με κρέμα μαγειρικής και κόκκινη κολοκύθα

    500 γρ. κόκκινη ή κίτρινη κολοκύθα 1 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μέτρια κομμάτια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες

  • Χοιρινό με λάχανο στη γάστρα

    1 κιλό λάχανο 1 κιλό χοιρινό κρέας 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδου 6 φέτες

  • Χοιρινό με πιπεριές και μουστάρδα

    1 κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα κομμένο σε μερίδες 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 3 κόκκινες πιπεριές 3 πράσινες πιπεριές 3 κίτρινες πιπεριές 3-

  • Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο

    1 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα, λαιμός) 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί 1 1/2 κιλό σέλινο (ρίζα και φύλλα) 1/2 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο

  • Χοιρινό μπούτι γλασαρισμένο με μέλι και χυμό πορτοκαλιού

    Χοιρινό μπούτι γλασαρισμένο με μέλι και χυμό πορτοκαλιού

    2-3 κιλά χοιρινό μπούτι χυμός 2 πορτοκαλιών χυμός 2 λεμονιών 5-6 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού μέλι (κατά προτίμηση θυμαρίσιο) λίγο φρέσκο

  • Χοιρινό μπούτι με λάχανο τουρσί

    1 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο 3 ξερά κρεμμύδια 1 κιλό λάχανο τουρσί 3 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 3-4 καυτερές πιπεριές (

  • Χοιρινό μπούτι στο φούρνο με πατάτες και κίτρινη κολοκύθα

    1 μπούτι (2 1/2 περίπου κιλά) γουρουνόπουλο γάλακτος (με το δέρμα και το κόκκαλο) 8 μέτριες σκελίδες σκόρδο σε φέτες 2 κουταλιές της σούπας αλάτι 1 κοφτή κουταλιά

  • Χοιρινό μπούτι στο φούρνο με πατάτες και κολοκύθα

    1 μπούτι από γουρουνόπουλο γάλακτος με το δέρμα και το κόκκαλο, περίπου 2 ½ κιλά 10 σκελίδες σκόρδου σε χοντρές φέτες 2 κουταλιές της σούπας αλάτι 2 κουταλιές της σούπας πιπέρι 1

  • Χοιρινό πρασοσέλινο

    Χοιρινό πρασοσέλινο

    1 κιλό χοιρινό κρέας σε κομμάτια 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 μεγάλα πράσα

  • Χοιρινό στη λαδόκολλα

    1 κιλό χοιρινό μπούτι σε κομμάτια 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας ρίγανη 2 ντομάτες χοντροκομμένες 300 γρ. κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα σε κύβους 2 πιπεριές

  • Ψαρονέφρι με αρωματικά

    500 γρ. ψαρονέφρι 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας κόλιανδρο 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά σούπας σέλινο Για τη σως: 60ml γλυκιά τσίλι σως Για

  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

    1 κιλό ψαρονέφρι (χοιρινό φιλέτο) ½ κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 1 φλυτζάνι λευκό κρασί 1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί ½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

  • Ψαρονέφρι με μήλα και σταφύλια

    1 ½ κιλό ψαρονέφρι (1-2 κομμάτια) 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι του τσαγιού ξηρό λευκό κρασί ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζωμό λαχανικών αλάτι-πιπέρι για τη σάλτσα 1

  • Ψαρονέφρι με φρούτα στη γάστρα

    1 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι 2 ξυνόμηλα 1 κονσέρβα ανανά χυμός ενός λεμονιού χυμός 4 πορτοκαλιών 1 κιλό πατάτες 2 κόκκινες πιπεριές 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλυτζανάκι του

  • Ψαρονέφρι με ψητές κόκκινες πιπεριές και σάλτσα πέστο

    500 γρ. ψαρονέφρι σε φέτες (χοιρινό φιλέτο) 40 γρ. βούτυρο 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 2 – 3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους 2 κουταλιές σούπας πέστο

  • Ψητό μπούτι ζαρκαδιού

    800 γρ. μπούτι ζαρκαδιού χωρίς κόκκαλο 800 γρ. πατατάκια μικρά κομμένα στη μέση 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος Υλικά για τη μαρινάδα 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 καρότα κομμένα

Σελίδες