Συνταγές με κυνήγι

αλλαντικά

αρνί-κατσίκι

κιμάδες

κουνέλι

κυνήγι

μοσχάρι

χοιρινό

  • Αγριογούρουνο με δενδρολίβανο και μάραθο

    700 γρ. μπούτι από αγριογούρουνο (χωρίς πέτσα και κόκαλο) 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο κρασί

  • Ελάφι ή ζαρκάδι με μανιτάρια

    1200 γρ. φιλέτο από ζαρκάδι ή ελάφι 500 γρ. στρόγγυλα μανιτάρια (ή άγρια) 200 ml κόκκινο κρασί 100 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ. μπέικον 1 καρότο

  • Ελάφι ραγού με αμύγδαλα

    800 γρ. φιλέτο ελαφιού 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 4 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο 300 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 6 κρεμμυδάκια

  • Ζαρκάδι με σάλτσα μαυροδάφνης

    1 μπούτι ζαρκαδιού κομμένο σε κομμάτια (μερίδες) 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κουταλιές

  • Ψητό μπούτι ζαρκαδιού

    800 γρ. μπούτι ζαρκαδιού χωρίς κόκκαλο 800 γρ. πατατάκια μικρά κομμένα στη μέση 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος Υλικά για τη μαρινάδα 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 καρότα κομμένα